咖啡萃取和滴滤区别

在庞大的咖啡市场背景下，各品牌纷纷抢占市场、竞争创新，为消费者提供丰富多元的饮品体验。而近日，星巴克精心推出一款新饮品，名曰“鲜萃滴滤”。

为了迎合消费者日益增长的咖啡口味需求，星巴克在传统大壶滴滤的基础上进行了创新。与前一天预先磨好的咖啡粉萃取不同，这款饮品是下单后即时制作，更加新鲜、即时。

如上所述，鲜萃滴滤所使用的萃取壶是由星巴克自主研发的半自动“聪明壶”。其最大的优点在于可以避免因咖啡师的手部微小波动带来的影响，确保每一杯咖啡的出品都达到稳定的品质。

具体操作中，咖啡师只需将咖啡粉放入壶中，进行两次注水（其中包含了闷蒸过程），然后由咖啡壶自行控制萃取时间并流出咖啡液。在萃取过程中，咖啡机中间有一个彩色屏幕实时显示当前进度。当萃取完成时，咖啡液会自动流入底部的云朵壶中。

这款鲜萃滴滤为咖啡爱好者们提供了更多的个性化选择。目前，星巴克提供了五款不同的咖啡豆供消费者选择，包括星巴克·圣诞综合咖啡豆、浓郁烘焙圣诞综合咖啡豆、危地马拉安提瓜咖啡豆等。

相较于传统的星巴克美式，这款鲜萃滴滤的口感更加纯净、顺滑。虽然其他风味并不突出，但作为规模化连锁店的产品，它更注重满足大众口味的需求。对于追求精品咖啡的消费者，建议前往独立店体验更为丰富的选择。

总体而言，得益于星巴克自主研发的半自动萃取壶，它能在大规模连锁店面中实现相对优质、稳定的咖啡出品。这不仅为消费者带来了更多的选择，也为咖啡市场带来了新的发展机遇。每一次的进步都是对市场的一个新的开拓和对咖啡文化的一个新的普及。

期待精品咖啡市场的日益壮大，期待国内的优质品牌如Manner、M Stand等与国际咖啡巨头一同推动咖啡市场的发展。一个足够大的市场将孕育出强大的国产咖啡品牌，未来在纽约街头也能品尝到品牌的咖啡将不再是梦想。