叉烧包做法最正宗的做法

自制叉烧包，美味又安心

作者：xxx

一、叉烧肉材料清单：

1. 五花肉：500克

2. 叉烧酱：100克

3. 蜂蜜：50克

4. 配菜洋葱：小半个

5. 蚝油：3大勺

6. 白糖：1大勺

7. 玉米淀粉：1大勺

8. 盐：适量

二、包子皮材料清单：

1. 面粉：500克

2. 白糖：适量（约10克）

3. 酵母：4克

4. 水：约270克（根据面粉吸水性调整）

5. 盐：适量（约4克）

6. 食用油：1茶匙

二、制作步骤：

1. 按照上述配方将叉烧肉腌制好，放入冰箱冷藏一晚。预热烤箱至180度，烤制30分钟。如需了解详细的叉烧肉制作方法，可查阅我之前发布的自制叉烧菜谱。

2. 叉烧烤制完成后，香气扑鼻，我忍不住先尝了两块。

3. 将烤好的叉烧肉切成小粒备用。

4. 调配叉烧汁，将蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和水混合，制成叉烧汁。

5. 将切好的叉烧粒放入锅中，加入调好的叉烧汁，煮至即可。

6. 将煮好的叉烧馅放凉备用。

7. 将面团所需材料（除食用油外）混合，揉至表面光滑，放在温暖处发酵至两倍大。

8. 发酵好的面团有弹性。

9. 面团内的气体，分成四等份，滚圆后醒发10分钟。

10. 将面团揉成一团，加入食用油，继续至食用油完全吸收。

11. 将面团分成小剂子。

12. 将每个小剂子擀成圆形，不要太薄。

13. 在面皮放入叉烧馅。

14. 收口后放在蒸包纸上。

15. 进行二次发酵半小时，然后冷水下锅，水开后大火蒸八分钟。蒸好后不要立即打开锅盖，关火后焖三分钟。

16. 蒸好的叉烧，内馅美味，让人回味无穷。

美食制作都有诀窍，我的每道菜都有小技巧。想要学习更多美食制作方法，欢迎搜索“豆果”查看我的菜谱！

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