婴幼儿小馒头的做法

之前曾分享过许多可爱至极的食谱，而今天的主角——蝴蝶结小熊馒头，则以其萌化人心的外形将大家的注意力吸引。其外形巧妙地融合了可爱的蝴蝶结与萌态十足的小熊，使得每一个都仿佛是来自童话世界的珍宝。虽然内心也曾有过犹豫，怕了这绝美的画面，但那热腾腾、可爱至极的馒头诱惑实在难以抵挡。咬上一口，柔软Q弹的口感让人陶醉其中，那本应是六个的馒头，在拍照前就已消耗了一个。

在制作过程中，我家的小家伙一直目不转睛地盯着，眼中透露出无比的渴望，甚至带着哭腔说：“妈妈，我真的太想吃这个了。”可见这馒头的魅力之大。

【豆果美食制作达人】分享如下：

所需材料（白色面团）：

中筋面粉200克、砂糖20克、牛奶105克、鲜酵母6克。

所需材料（粉色面团）：

中筋面粉200克、砂糖20克、牛奶106克、鲜酵母6克、仙人掌粉6.5克（若没有可替换为其他食用果蔬粉）。

制作步骤：

1. 分别称出两种颜色的面团。如果没有鲜酵母，可以使用耐高糖干酵母替代。

2. 将材料放入厨师机中，以3档搅拌6分钟至面团成团。

3. 使用压面机将面团压至表面光滑。这样制作出的馒头会有水光肌般的质感，既光滑又饱满。

4. 将压好的面片用模具刻出圆形，白色面团刻出大圆，粉色面团则刻出波浪小圆形。

5. 将两个面团叠在一起，按照蝴蝶结的结构刻出形状。

6. 完成蝴蝶结小熊的造型后，放入发酵箱中，以35度发酵约25分钟。

7. 使用温水上锅蒸制，中火蒸制12分钟，关火后再焖3分钟即可。稍微放凉后，可以使用巧克力为小熊增添五官造型。

小贴士：

1. 我使用的是君焙L1可扩展厨师机，从揉面到压面，整个过程大约8分钟即可完成。经过压面的馒头面团，不仅口感更佳，而且白色的面团会更加洁白，成品更加饱满且不会皱巴巴的。

2. 对于蝴蝶结的制作方法，之前曾发布过一个蝴蝶结馒头的视频食谱。若还有疑问的朋友可以翻看之前的分享。馒头的装饰部分也可以使用海苔切出的五官来代替。

3. 不必等到水完全沸腾，温水即可上锅蒸制馒头。

4. 对于以上食材，只要宝宝不过敏，都可以食用。若为小宝宝食用，可适当减少糖量。

美食制作总有些许小技巧，我的每道菜都有我独特的小妙招。大家可以搜索“豆果”，直接查看我的更多菜谱！

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