南瓜糯米饼正宗做法

女儿的假期开始了，我不再像往常那样独自准备早餐，而是让她参与其中，一同动手制作。这样的做法不仅锻炼了她的动手能力，更培养了她的责任感。

今天我制作了小巧精致的南瓜糯米饼，这正是我女儿的最爱。这不仅仅是一道美食，更是一种亲子互动的体验。烹饪方式既可以是蒸也可以是煮，让孩子们参与其中，感受烹饪的乐趣。至于馅料的选择，我们家用的是无馅的，但是可以搭配花生碎、芝麻碎和砂糖，这样吃起来南瓜的软糯与花生的脆香、砂糖的甜美相得益彰。

南瓜，这种食材大家都不陌生，它物美价廉，深受人们喜爱。南瓜营养丰富，含有大量的钙、铁、胡萝卜素以及维生素A、B、C和各种矿物质，还有8种必需的氨基酸等。更重要的是，南瓜还具有防癌的功效，能助力于肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。常吃南瓜能润肺益气、消炎止痛、驱虫解毒、降糖止渴，还有利尿、美容等效用。特别是对于高血压和糖尿病的人群，南瓜更是理想的食材选择，常食有助于提高免疫力。

接下来我为大家分享一下南瓜糯米饼的制作方法：

【材料准备】：

南瓜200克、糯米粉180克、砂糖50克、适量葡萄干。

【制作步骤】：

1. 将南瓜去皮，切成薄片。

2. 将南瓜蒸至熟透烂，去除多余的水分，趁热加入砂糖，用工具压成泥状。

3. 加入糯米粉，和成不粘手的面团。注意，南瓜蒸完后水分很多，根据实际情况增减糯米粉的量。

4. 将面团搓成长条状，再切成小段。

5. 将小段面团揉成圆形，用手指轻压出一个小坑。

6. 使用牙签在面团上压出八道深线，线的深度可以稍大一些，因为蒸熟后线条会变浅一些。最后在每个小面团上放上几颗葡萄干。

7. 在盘子上刷少许油，将小南瓜糯米饼放上，水开后放入蒸锅中蒸10分钟。如果做得比较大则需要增加蒸的时间。刚蒸好的南瓜糯米饼会非常软糯，我通常喜欢放一段时间再吃，这样口感会更好。食用时搭配花生碎、芝麻碎和砂糖更是美味无比。

一叶美食，作为高级公共营养师，喜欢与大家分享与吃有关的一切。让我们一起过上简单的生活，享受烹饪的快乐！欢迎大家关注我、转发我的文章、留言评论和提出批评建议。你们的支持是我前进的动力！