清远必去老字号美食

以下是关于清远值得推荐的美食系列内容，一同来探究这城市的独特味觉体验吧，您还发现有哪些遗漏了的呢？

一、碌鹅

推荐理由：清远碌鹅是本地人引以为傲的招牌佳肴，其秘制酱汁与慢火焖煮的烹饪手法使其味道浓郁醇厚。

必尝菜品：碌鹅自然是首推之选，另外还有鹅杂煲、酸菜炒鹅血等美食。想象一下那深色酱汁包裹的鹅肉，搭配砂锅的烹饪方式，令人垂涎欲滴。

二、洲心大粥

推荐理由：洲心大粥以料足味鲜著称，尤其是洲心烧肉和各类猪杂粥，成为了本地人早餐的首选。

必尝菜品：金黄酥脆的烧肉切片配白粥，烟火气十足，还有猪杂粥、油条等美食供您选择。

三、瓦煲鸡（下南风味）

推荐理由：使用传统瓦煲与炭火慢炖的清远鸡，使鸡肉更加鲜嫩，让人回味无穷。

特色搭配：除了瓦煲鸡外，搭配鸡杂炒菜心更是美味。热气腾腾的瓦煲鸡，让汤汁更加浓郁。

四、北江河鲜盛宴

推荐理由：在江畔的餐厅中，您可以品尝到新鲜原汁原味的北江河鲜，其美味让人难以忘怀。

推荐菜品：清蒸北江钳鱼、白灼河虾等都是不可错过的佳肴，尤其是搭配葱丝酱油的清蒸鱼，更是让人食欲大增。

五、晶莹粉角

推荐理由：寻味三十年的老店，手工制作的粉角（三角状米皮点心）以其透明晶莹的外观和美味的内馅吸引着食客。

推荐搭配：粉角配猪红汤、炒米粉等美食，让人回味无穷。

六、市井风味的天桥底鸡煲

推荐理由：露天大排档的炭炉鸡煲配华丰面，市井气息浓厚，让人感受到浓厚的烟火气息。

必尝菜品：清补凉鸡煲和腐竹都是不错的选择。炭炉砂锅鸡煲搭配满满的配菜，让人流连忘返。

七、农家乐的美食之旅

推荐理由：田园风情的餐厅，食材自种自养，让您体验真正的农家风味。

特色菜品：白切清远鸡、山坑螺、野菜等美食让人感受到大自然的馈赠。竹林环绕的农家小院，质朴的菜品摆盘更是增添了食欲。

八、老字号的糖水铺

推荐理由：传统糖水老字号店铺，是夏日消暑的必备之选。

必尝甜品：椰汁西米露、绿豆沙、姜汁豆腐花、咸肉粽等甜品让人欲罢不能。

九、连州特色的刀切糍

推荐理由：连州特色的刀切糍（米浆片煮汤）以其软滑的口感受到当地人的喜爱。

特色搭配：除了刀切糍外，酸笋炒大肠也是一道不错的搭配。想象那浓汤中漂浮的米白色糍片，再配上酸笋小炒，真是美味极了。

十、山水之间的豆腐盛宴

推荐理由：使用山泉水制作的豆腐花和酿豆腐豆香浓郁，是清远美食中不可错过的一道佳肴。

必尝菜品：山水豆腐花和客家酿豆腐都是清远人引以为傲的美食。嫩滑的豆腐花撒上红糖姜汁更是美味至极。

总结：清远的美食以“鸡、鹅、河鲜、农家菜”为主轴线，您在游览的过程中可以根据自己的位置选择就近的餐厅就餐。部分大排档可能需要提前到店以避免排队等候。虽然有些老店的环境可能较为朴素但味道却十分地道值得一试。当然如果您还知道其他清远的宝藏餐厅和特色菜品也欢迎与我们分享哦！