泰州最出名的三个菜

江苏泰州之地，风光旖旎，历来名士辈出。郑板桥、梅兰芳等文化巨匠皆为泰州之骄子，其艺术史册上留下了浓墨重彩的一笔。除了这些杰出的文化代表，泰州的美食亦是琳琅满目，令人垂涎三尺。最著名的莫过于黄桥烧饼，但除此之外，泰州还有许多不为大众所熟知的美食佳肴。今日就让我为您细数泰州的十大美食。

黄桥烧饼

谈及黄桥烧饼，其名气与著名的黄桥战役紧密相连。当年战火纷飞，当地不惧炮火危险，将烧饼送到前线给战士们食用。此饼以面粉为主料，烤制后色泽金黄，外观诱人，香酥可口，不油不腻，深受各地食客喜爱。如今在全国各地都能见到它的身影，价格亲民，美味非凡。

鸭血粉丝汤

泰州地处南北交通要冲，独特的地理位置孕育了丰富的小吃文化。鸭血粉丝汤就是其中之一。泰州人将这道菜进行了改良，加入了当地的口味，使其口感更加鲜浓，价廉物美，深受男女老少的喜爱，在泰州的大街小巷都有无数家鸭血粉丝汤店。

溱潼鱼饼虾球

溱潼古镇因四面环水，水产资源丰富。当地的鱼饼与虾球名扬四方，被誉为溱湖双璧，是泰州美食的瑰宝。

靖江肉脯

靖肉脯以其红亮的颜色、甜中带咸的口味、薄如蝉翼的质感而著称。香甜可口，可直接食用，也可用于炒菜、炖豆腐等，滋味甚美。

泰州干丝

泰州干丝的美名越来越响亮，成为这里特别的美食小吃。到泰州游玩若没有品尝过干丝，那可真是白来一趟了。

泰州麻饼

泰州麻饼有两种口味，咸甜皆宜。其表面沾满黑白芝麻，香酥可口，颜色金黄，令人回味无穷。

古仁和楼蟹黄汤包

古仁和楼蟹黄汤包是六大名点之一，早已名扬海内外。其皮薄汤清不腻，稠而不油，品尝时需遵循十二字要领：轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。

马桥馄饨

马桥馄饨是靖美食代表。馄饨馅以猪肉青菜、韭菜和菠菜为主，每个馄饨里都包裹着一只淡水虾，味道鲜美无比。馄饨皮薄馅大，加葱、盐、味精等调料做汤，极品美味。因最早出自泰州的马桥镇而得名马桥馄饨。

大炉烧饼

大炉烧饼是靖季节性特产，已有数十年历史。此饼用特制火炉和大平底锅煎烤而成，形状扁平，香酥可口，既可当作美食享用又方便携带作为走亲访友的伴手礼。口味有咸甜之分并分别用圆形和长方形加以区分以适应不同食客的需求。

红烧河豚鱼

河豚虽有毒性但靖江历来不乏擅长制作河豚的厨师师傅其中河豚烧青菜最为出名鱼肉鲜嫩味醇青菜油而不腻常食可健胃其独特浓郁的香气更是令人难以忘怀一尝河豚则百菜无味可见其美食的魅力所在之处不少人对其赞叹不已其制作技巧更是成为了当地引以为傲的美食文化遗产。

综上所述是江苏泰州的一些美食分享希望能够让您满意并且更加深入地了解这个地方的独特风味与魅力所在之处!