深泽西河肉糕哪家正宗

关于深泽特色小吃烧饼夹肉

谈及深泽的烧饼夹肉，这乃是河北省深泽地区的一种传统民间美食，据传自清代至今一直流传，被誉为深泽美食的独特代表之一。

烧饼夹肉，听其名便知是将肉嵌入烧饼之中。在我国各地，类似的小吃屡见不鲜。然而在深泽，若你提及“烧饼夹点肉”，对方一听便知你非本地人，这也从侧面反映出你对美食的探索尚待加深。

这种小吃因其外表平凡，往往被多数食客所忽视。对于喜欢大快朵颐的人来说，烧饼夹肉绝对值得一试。其独特的制作方式在其他地方难以见到。将一个圆形的烧饼切开，往里填充肉、肉糕、猪头肉、驴肉等，依个人口味而定，最经典的莫过于肉糕与猪头肉的组合，直至填满到无法再塞为止。每一个烧饼都“张着大嘴”，满满的肉片几乎要溢出。其价格亲民实惠，相较于市里的价格，这里更为划算。

品尝烧饼夹肉时，最好是热乎乎的烧饼，这样才能品味到其原汁原味。烧饼的外皮没有油脂，是死面的，外层酥脆内部柔软。用这样的烧饼夹肉食用，滋味更佳！

烧饼夹肉吃起来，主要是那种畅快的感觉让人上瘾。其味道咸香，适合大口咀嚼。虽说不耐细品，但细细品味每种材料的独特风味也别有一番滋味。例如那极薄的猪头肉，肥而不腻，带着淡淡的熏香，让人能感受到肥肉的甜美。驴肉的口感则较为普通。而肉糕必须是正宗的西河肉糕，即化且比其他材料更为软嫩，起到了润滑瘦肉、避免口感过于单一的作用。若再来一碗老豆腐或豆浆相配，那真是美味至极。

常有人问：“烧饼夹肉究竟夹哪种肉才是最正宗的呢？”就我个人而言，“无论夹什么肉，只要搭配上西河肉糕便是最地道的。”

深泽人对烧饼夹肉的热爱是深入的，无论是在家还是在外地，只要有机会回到县城，他们总会买上几个烧饼夹肉来品尝。

对于在外地的深泽人来说，一回家就能品尝到烧饼夹肉的习惯，就像重庆人一回家就要吃小面、陕西人一回家就要吃肉夹馍、东北人一回家就要吃猪肉炖粉条一样，已经成为他们回家后的固定仪式。

河北美食 深泽特色