茼蒿素馅饺子哪种好吃

导语：金秋时节，菠菜韭菜不如它，物美价廉，两元一斤，滋补脾胃营养丰富，包成饺子美味无比！

人生中的点滴温情，食物占据着重要一隅。生活中再平常不过的油盐柴米，每一口都浸润着凡人的辛劳与喜悦。一年四季三餐相伴，每一种食物都能带给人们无尽的安慰与满足。大家好，我是晓峰。

“秋风起，青蒿香。”这句老话中的青蒿，其实指的就是茼蒿。这种香气扑鼻、口感鲜美的蔬菜，是很多朋友在秋冬季节火锅餐桌上不可或缺的一道佳肴。眼下正是茼蒿上市的季节，它的价格实惠且营养丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸。

茼蒿的吃法多种多样，炒食、涮火锅或者与豆腐一同炖煮都是常见的做法。但若说起用茼蒿包饺子，可能很多人还没尝试过。我第一次尝试是在丈母娘家，那独特的鲜香气味让我一尝难忘。今天就向大家分享如何制作茼蒿饺子馅，希望大家会喜欢：

首先准备一把茼蒿，多次清洗直到水清。如果有时间，最好放在淡盐水中浸泡十分钟，这样更卫生。然后烧一锅水，水开后加入食盐，再将茼蒿焯水。焯水时间不宜过长，30秒后迅速过凉水，挤干水分后切碎备用。

取一块老豆腐也进行焯水处理，去除豆腥味。胡萝卜同样焯水后切碎备用。几瓣大蒜剁成蒜末。

锅中加入足量的食用油，油热后先放入蒜末翻炒出香味，再加入豆腐和胡萝卜翻炒。待胡萝卜，油脂呈橙时关火。

将炒好的馅料与剁碎的茼蒿混合，加入少许熟油锁住水分，再加入盐、胡椒粉、蚝油调味后搅拌均匀即可。

因茼蒿本身香气浓郁，所以在调馅时不必加入五香粉等重口味的调料，以免影响其独特风味。

用茼蒿调制的素馅饺子，其鲜美口感和独特香气远胜于韭菜和菠菜饺子。如果你也喜欢茼蒿，不妨试试这种包法吧！今天的分享就到这里了，我是晓峰。感谢大家的观看和支持！如果喜欢晓峰的分享，请点赞、转发并关注我哦！我们下期再见！

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