肉丝面怎么做好吃窍门

【美味佳肴之豆果特色炒面】

By 美味厨师XXX

准备食材如下：

面条 200克

青椒 三个

肉丝 适量

小米辣 一个

姜 一小块

大蒜 两瓣

酱油 两勺

料酒 一勺

淀粉 一小勺

食盐 少许

汤底调料：酱油一勺、盐两克、麻油一勺。

接下来是制作步骤：

1. 将肉丝放入碗中，加入酱油、料酒和淀粉，拌匀后腌制一段时间。

2. 将青椒切成丝状备用。

3. 把姜、蒜和小米辣切碎，增加香气。

4. 为了增加色彩和口感，可以切几片胡萝卜，并做成花朵形状，进行简单的焯水处理后备用。

5. 在热锅中加入适量的油，油热后放入姜蒜爆香。

6. 加入腌制好的肉丝，炒至肉变色。

7. 再加入酱油，翻炒均匀后盛出备用。

8. 在同一个锅中再加一点油，烧热后下青椒翻炒至断生。

9. 然后将炒好的肉丝再次放入锅中，与青椒一同翻炒。

10. 加入小米辣和少许盐，翻炒均匀，使味道充分融合。

11. 在一个大碗里，调入一点酱油、盐和麻油，制作一个简单的汤底。

12. 将煮好的面条与面汤一起倒入碗中，搅拌均匀。

13. 最后将炒好的青椒肉丝和胡萝卜片摆放在面上即可。

这道美食还有以下好处：

1. 养胃：食用温热的面条有助于营养的吸收。

2. 增强免疫力：面条中含有的蛋白质可以帮助补充所需的营养，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。

3. 改善贫血：面条能促进气血的运行，对改善贫血有一定的帮助。

4. 易于消化吸收：经过煮沸的面条更加洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生。面条成为了最常见的食品之一。

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