绿豆泥怎么做好吃又简单

导语：夏日新风尚，绿豆不止熬粥，动手制作酥脆小食，美味又消暑

大家好，我是美食小达人。在炎炎夏日，美食与美景总是让人心生向往。说到夏天的解暑佳品，人们往往会想到绿豆汤或绿豆粥，清凉又开胃。而今天，我要给大家带来的是绿豆的另一种别样吃法——绿豆酥饼，酥脆可口，比吃肉还过瘾。跟我一起学起来吧！

我们将绿豆放入高压锅中蒸至熟透，待其冷却后备用。接着，我们开始准备面团的制作。需要准备两块面团，一块使用蛋黄制作，另一块使用蛋清制作。分别取两个碗，各打入三个鸡蛋黄和三个鸡蛋清。

在一个大碗中，加入约150克面粉和20克玉米面，再加入70克食用油，然后倒入三个鸡蛋黄调制成面团。这个用蛋黄调制的面团就是油酥，是酥脆口感的秘诀所在。将这个面团盖上保鲜膜，醒发一个小时。

然后开始准备蛋清面团。在另一个碗中，加入350克面粉、50克食用油、20克牛奶和三个鸡蛋清，揉成面团。同样盖上保鲜膜，醒发一个小时。

在面团醒发的过程中，我们可以将煮熟的绿豆用勺子压碎成泥状。接着加入适量的油、白糖和黑芝麻，搅拌均匀后，绿豆馅就准备好了。

将醒发好的两块面团分别分成大小均匀的16等份，将蛋黄和蛋清的面团分别揉均匀揉光滑。然后开始包酥皮，将油酥包入蛋黄面团中，像包包子一样捏紧团圆。

全部包好之后，将面团压扁并用擀面杖从中间上下擀平，形成牛舌状。接着左右对折进行开酥起层处理。全部折好之后再次醒发20分钟。

醒发完成后，开始擀皮并包入绿豆馅。将饼皮捏紧压平并擀成圆饼状。接着在电饼铛中预热后放入饼胚进行烙制。一面煎至金黄后翻面再煎另一面直到两面都呈金即可出锅。

这样我们的绿豆酥饼就做好了！无论是当早餐还是零食都非常合适而且美味可口、解馋又顶饱！而且不只是绿豆酥饼绿豆和红豆也可以进行类似的制作方法和口感一样地酥脆美味哦！

夏日炎炎之际大家不妨试试这个新做法吧！让绿豆不再只是熬粥的单一选择享受更多美味又消暑的美食吧！如果你也有其他关于绿豆的新吃法欢迎在评论区留言分享让更多朋友受益吧！