莲藕夹肉怎么做好吃又简单

莲藕具有七大健康益处：

1. 降糖降脂，润肠益道；

2. 抗老防癌，补充维C；

3. 舒缓疼痛，减轻压力，保护心脏；

4. 补血养神，促进消化；

5. 稳定心率，降低血压；

6. 补充维K，预防；

7. 祛痰镇咳，预防哮喘。莲藕的味道清新宜人，口感细腻软糯，与肉类搭配食用，还能减轻油腻感，使菜肴更加美味。

作者：月影写梅无墨痕

食材清单：

1. 肉末 150克

2. 莲藕 1节（建议选择细糯或粉质的莲藕，避免选择脆型的）

3. 香菇 1朵

4. 适量盐

5. 适量草果粉

6. 适量姜粉

7. 蚝油 1/4汤匙

8. 生抽 1/4汤匙

9. 淀粉 1汤匙

烹饪步骤：

一、前期准备：

香菇提前用水泡发，切碎备用。将肉末、香菇碎、盐、草果粉、姜粉、蚝油、生抽、淀粉混合，顺一个方向搅拌均匀备用。将莲藕洗净，切成约厚度的片状。

二、制作过程：

1. 取一片莲藕片，放上适量的肉馅，用勺子抹平，注意不要放太多。

2. 再取一片莲藕片盖上，轻轻压平，使肉馅填满藕孔。

3. 按照此方法将所有莲藕片夹好肉馅。

4. 将夹好的莲藕片放入盘中，注意不要将一片紧压一片，留有空隙便于蒸汽进入，底部的食材也更容易熟透。如果蒸锅较小，可像我家一样将藕片叠放。

5. 将盘子放入冷水中，开大火烧开，然后转为中火蒸20分钟，关火后闷2分钟。

6. 由于肉馅量不多，不会感到油腻，可以多吃几片莲藕。

小贴士：

1. 在购买莲藕时，应选择细糯或粉质的品种，避免选择脆型的。

2. 如果喜欢更多的肉馅，可以适量多夹一些。

3. 切藕片时不要过薄，否则蒸制时容易软塌，失去造型美感。

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