芦笋的10种吃法大全

一、培根芦笋卷

芦笋培根卷，搭配黑椒碎的香气

1. 将芦笋改刀切至与培根宽度稍长，将其放入加有少量食用油和盐的沸水中焯烫，焯烫后迅速捞出浸入冰水中。

2. 培根分割成三等分备用。

3. 取一段培根片，将两根芦笋包裹其中，卷起并用牙签固定。重复此步骤制作全部。

4. 将做好的芦笋卷放入平底锅中煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。

小贴士：

1. 焯烫芦笋时加入油，可以使芦笋颜色更鲜绿。焯好后立即泡入冰水，可保持其口感脆爽。

2. 除了煎制，你还可以选择用烤箱或微波炉烘烤培根卷。

3. 培根本身带有咸味，制作好的培根卷无需另外加盐，只需撒上黑椒碎即可增添风味。

二、鲜菇炒芦笋

芦笋鲜菇炒色彩缤纷

材料：芦笋、鲜香菇、红黄椒、干辣椒、蒜、姜

1. 准备好所有食材。

2. 芦笋洗净切段；红黄椒切小菱形块，干辣椒切段，蒜和姜切片和丝备用。

3. 沸水中加几滴油和少许盐，将芦笋焯烫后捞出过凉水。

4. 香菇洗净切片；热油锅，爆香干辣椒、姜、蒜。

5. 加入香菇片翻炒至软；再加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油和适量盐调味，翻炒至断生后即可出锅。

三、清炒芦笋虾仁

芦笋虾仁清炒，鲜美又健康

材料：芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许

1. 鲜虾去虾线，剥壳取虾仁，用半勺盐和料酒腌制片刻。

2. 芦笋去下半段的硬表皮（上半段不用削），斜切成段。

3. 起锅烧热油，先后放入芦笋和虾仁炒至虾仁变红。

4. 加盐调味，再翻炒一会儿，炒匀后即可出锅。

四、浓情芦笋汤

新编：

土豆芦笋浓汤，温暖味浓

材料：芦笋、土豆、培根

1. 芦笋洗净，切除老掉的根部；土豆去皮，切片。

2. 将土豆和芦笋放入蒸锅蒸制5至6分钟至熟。

3. 准备煎制培根，将培根切丁并用小火慢慢煎炒。

4. 准备汤碗，将芦笋尖放入；其余的芦笋和土豆放入搅拌机，加入鸡汤或水，搅打成糊状。

5. 将搅打好的糊状物倒回锅中，加入黄油和牛奶。

6. 锅置火上，大火烧开后转小火，不停搅拌至汤汁。

7. 加盐和胡椒调味后倒入汤碗即可。

五、蒜香淋油芦笋

香蒜淋油芦笋，美味又健康

材料：芦笋、辣椒、大蒜

1. 芦笋洗净后切段。

2. 锅中烧开水。

3. 水开后加盐，放入芦笋焯烫后装盘。

4. 准备调料汁：耗油、味极鲜加凉水兑好；大蒜和小米辣切丁备用。

5. 锅中加油烧热至稍微冒烟后关火。

6. 将调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒后迅速均匀地淋上热油即可。