肉松面包卷抹什么酱

制作流程详述

一、预备工作

我们需要将所需的食材，包括牛奶、糖、盐和鸡蛋等放入面包机桶内。利用筷子将鸡蛋搅拌均匀后，倒入牛奶，并逐渐加入面粉，随后在面粉中挖一个空位，放入酵母。接着，启动面包机的揉面程序。

二、揉面过程

揉面程序结束后，需加入黄油，并再次运行揉面程序。这样面团会逐渐揉成光滑的状态。尽管与手揉相比，机器揉出的面团膜稍显不足，但若有时间，可以通过摔打的方式帮助形成手套膜。

三、发酵阶段

将已经揉好的面团取出，进行排气操作。排气后将面团擀成方形，放入方靠盘中。借助手的力量，慢慢压面团，使其铺满整个模具。接着，启动发酵程序，让面团发酵约1.5-2个小时，直至其大小达到2.5-3倍。

四、二次处理与准备

发酵完成后，将面团取出再次排气，并均匀地涂抹上全蛋液和葱花。随后，将面包放入烤箱进行二次发酵，此过程大约需要1-1.5小时，待面团发酵至2-2.5倍大小即可。

五、烘烤与制作卡仕达酱

预热烤箱5分钟后，以140度上火和160度下火的温度烘烤10分钟。与此为制作卡仕达酱，需取一个鸡蛋并加入盐搅拌均匀，再加入过筛的面粉继续搅拌。牛奶加糖后小火加热至糖融化，待温热后缓缓倒入蛋液中搅拌均匀。之后，小火加热液体直至其变得粘稠，再关火并继续搅拌使酱变得顺滑，待其冷却后备用。

六、面包卷制作与装饰

烤好的面包取出后稍稍放凉，再倒扣在操作台上。在底面划几道印子方便卷起，并横向切断。在面包底部涂抹上冷却的卡仕达酱，撒上适量的肉松后开始卷起。根据个人喜好，将面包卷切割成段，并在切面涂抹卡仕达酱。撒上自制的肉松作为装饰。

七、完成与小贴士

经过上述步骤，美味又漂亮的肉松面包卷就完成了。记得在烘烤时注意火候和时间的掌握，不同面粉的吸水性可能会有所不同，所以配方中的牛奶使用量仅供参考。祝愿大家都能制作出健康美味的烘焙食品！

心情分享

自从家里买了面包机后，做肉松面包成了我家的新宠。小侄女特别喜欢吃，每次一吃就停不下来。为了让她吃得更加健康，我学会了制作肉松面包。没想到家人都非常喜欢这个口味，肉松面包也成了我们家的新宠。这也算是一个好办法来消耗多余的肉松吧！