茄子打卤最正宗做法

对于美食的热爱总是无以言表！说到我心头好，那一定是那道香气扑鼻的茄子肉丁打卤面！

今天我将为大家分享一下这道美味佳肴的制作方法。

我们需要的食材有：

一份面条

一个圆茄子

100克五花肉

半个青红辣椒

半根葱

两片姜

三瓣蒜

两勺生抽

半勺老抽

两勺特制酱料

一勺淀粉

适量盐和鸡精

半勺十三香料

接下来是制作步骤：

将茄子切成小丁，撒上一勺盐，让其自然水分，然后攥干备用。

将五花肉和青椒也切成小丁。

将葱、姜、蒜切碎。

将肉丁放入锅中煸炒出油，然后依次放入十三香料、生抽、特制酱料、葱姜蒜、青椒和茄子，再加入老抽，炒至熟透后，放入剩余的蒜末。

加入适量的水煮开，煮开后加入水淀粉进行勾芡，待其变得后即可盛出。

将面条煮熟，淋上刚才做好的茄子肉丁卤，一道美味的茄子肉丁打卤面就做好了！

吃面还有诸多益处：

1. 养胃：食用温热的面条有助于营养的吸收。

2. 增强免疫力：面条中所含的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。

3. 改善贫血：面条能促进气血的运行。

4. 易消化：经过煮沸的面条更为洁净，可以减少肠胃疾病的发生。面条因此成为了人餐桌上最常见的食品之一。

我是一位美食爱好者，每道菜都有我独特的小妙招。大家可以搜索“豆果”查看我的菜谱，学习更多烹饪技巧。如果你喜欢这个食谱，别忘了收藏和关注哦！欢迎在下面留言分享你对这道美食的建议和看法。