西红柿炖什么鱼最好吃

那年我寄居在姑姑的家中，曾有一次与她一同前往热闹的大市场。在那里，我被那家鱼店的巨大鲫鱼所吸引，于是买了两条最大的，一条重九两，另一条重一斤。一条用来清蒸，一条用来炖汤。姑姑的鲫鱼汤炖得并不如意，这次我决定亲自下厨，重整这道菜。

今天我给大家带来了一道别具风味的菜肴——番茄豆腐炖鲫鱼。希望大家会喜欢我们的分享。

所需食材：新鲜的鲫鱼、鲜红的番茄、绿色的葱花、的姜丝以及洁白的豆腐等。

我们将准备好的豆腐切成大小适中的块状，留以备用。接着，再将那鲜艳的西红柿切成一个个小块状，同样留以备用。

然后，我们要对鲫鱼进行一番处理。将其清洗干净后，在鱼身上划上几道口子，这样可以使鱼更加入味。在容器中放入鱼，加入适量的盐巴进行调味，再倒入一些料酒进行去腥处理。

接着，我们开始起锅烧油。将准备好的西红柿放入锅中翻炒，待其稍稍软化后盛出备用。另起一锅烧热油，放入切好的葱花和姜末进行爆炒，待其散发出香气。

随后，将处理好的鲫鱼放入锅中进行煎炸翻炒，直至两面金黄。接着在锅中加入适量的清水进行简单的炖煮。当水开后，将之前翻炒过的西红柿和准备好的豆腐一同放入锅中进行翻炒。

根据个人口味加入适量的盐巴进行调味。简单炖煮一段时间后即可出锅。撒上一点葱花和香菜作为点缀，一道色香味俱佳的番茄豆腐炖鲫鱼就完成了。

好啦，我们的分享就到这里啦。希望大家会喜欢这道菜肴，也希望我们的分享能给大家带来一些烹饪的灵感和乐趣。