肉松面包的酱是什么酱

制作过程详录

我们开始准备中种面团。将中种所需的所有材料放入面包机或厨师机的搅拌桶内，通过机器搅拌大约五分钟，直至材料均匀无结块。之后，将面团放入冰箱冷藏一整夜，待其发酵至原来的三倍大小。若想快速发酵，也可放置在温暖的地方。

待面团发酵完成后，将其取出在室温下回温十分钟。与此准备好主面团所需的其他材料。

将回温后的面团剪成小块，放入面包桶中。接着，加入主面团材料中除了黄油以外的所有成分。如果使用厨师机，可以开启二挡揉面十分钟；若是使用面包机，则揉面二十分钟。

揉面过程中，将黄油软化至室温，然后加入面团中继续五分钟，直至黄油完全融入面团。

紧接着，将肉松和沙拉酱混合均匀，制作成馅料待用。

用电子秤将揉好的面团均匀分成八份，每份盖好保鲜膜，静置松弛二十分钟。

松弛完成后，开始塑形。将面团撒上薄面并擀成长圆形。在面团的顶部涂抹上先前准备好的馅料，然后由上至下卷起并封口。

轻捏面团，使其呈椭圆形。将塑形好的面团放在烤盘上，再放入烤箱中（不插电）。随后，在烤箱内放一盆热水进行二次发酵，大约一小时后，面团发至两倍大。

预热烤箱至一百八十度，将面包放入烤箱内烤制十五分钟。大约十二分钟时，加盖锡纸以防上色过重。

烤好的面包放在烤网上晾凉。准备沙拉酱和肉松，用抹刀将沙拉酱涂抹在面包上，然后让面包沾满肉松。

这款肉松面包的外表沾满了肉松，内芯也是满满的肉松馅料。咬一口，浓郁的味会让你感到非常满足。此款面包采用中种法制作，隔夜冷藏发酵，非常适合上班族。而且中种法还能延缓面包老化的速度，即使放置两三天，依然保持柔软可口。不过请注意，此款面包含有沙拉酱，最好在两天内食用完毕，或者随吃随抹沙拉酱也是不错的选择。此配方可制作八个肉松面包。

心情分享

每当制作这款肉松面包时，我总会想起家人的笑脸和满足的神情。看着一个个肉松饱满的面包从烤箱中取出，香气四溢，心中便充满了成就感。这款面包不仅口感丰富，而且制作过程也充满了乐趣。希望每个人都能在忙碌的生活中，找到属于自己的小确幸。