阳澄湖湖蟹有多难买
曹先生的嘴又开始馋了，一切只因为那诱人的美味——螃蟹。
尽管中秋节时螃蟹尚未完全成熟，他硬是忍住了购买欲望。不过前两天，曹先生前往武汉渔博会打听行情，被洪湖清水大螃蟹深深吸引。
随着十一黄金周的临近，天气渐凉，螃蟹即将登上餐桌。曹先生欣喜地发现，省内优质螃蟹的影子终于出现了。
当地农户告诉他，中秋节过后他们天天观察螃蟹的生长情况。接下来的一周里，母蟹已经基本成熟，公蟹的膏黄也即将丰收。这让曹先生的心跳加速，真正属于全国的螃蟹季就在眼前。
之所以这么说，是因为湖北螃蟹的成熟期和批量上市期相较于江苏、山东及北方黄河流域的螃蟹略晚一些。洪湖的清水蟹能在这个时期开捕上市，足以证明大家已经可以敞开肚皮享受美味的螃蟹了。
在这样的养殖背景下，曹先生从业内人士得知了一个好消息。北方的螃蟹因为降温更快而成熟更早，为了与长江流域等南方螃蟹争夺市场，不仅起水开捕的时间早，价格也相对更实惠。
例如山东东营的黄河口大闸蟹在9月1日就已起水，还有其他如山东微山湖、辽宁盘锦等地的北方大螃蟹也在陆续批量入市。与此江苏的固城湖、太湖等地产的螃蟹因为早产出、数量多而抢占市场。各地螃蟹陆续涌入武汉，让曹先生目不暇接。
湖北是最耐得住性子的螃蟹产区之一，到现在才有洪湖、监利桐梓湖、汉川汈汊湖、江夏斧头湖等产区的螃蟹上市。曹先生对此既惊喜又担心。惊喜的是选择越来越多，竞争带来的效果可能会使价格保持稳定或略有下降，但提升质量是一定的。
本地水产专家告诉曹先生，去年螃蟹丰产导致大面积降价后，全国各湖区产地都认识到了养好蟹、提质量的重要性。尤其是随着养殖模式的成熟和水质、水草的不断优化，大多数湖区都能养出优质螃蟹。因此现在购买螃蟹不一定非要盯着知名的产区购买。例如山东东营黄河口大闸蟹、微山湖大螃蟹等产区的螃蟹品质也十分优秀。在即将到来的10月成熟期，“闭着眼”买也不会出错，前提是在正规的电商平台或线下实体渠道采购。
