长裙竹荪干裙带竹笙

长宁长裙竹荪，宛如“雪裙仙子”“真菌皇后”，在山的南、北向阴坡以及农户房前屋后的竹林下静静生长，自古以来就被视为珍稀之物。

这种竹荪色泽洁白如玉，菌柄中空，壁如海绵，菌裙如网，自菌盖垂下，其味道之鲜美难以言表，营养价值丰富。无论是竹荪鸭子、酿竹荪、清烩竹荪还是凉拌竹荪、泡椒竹荪蛋等菜品，都能让人品尝到它的美味。长宁长裙竹荪既可烹饪烧、炒、焖、扒，也适宜烩、涮、做汤，无论荤素皆可。

在上世纪八十年代以前，长宁长裙竹荪的生长完全依赖于自然环境，产量有限。但在八十年代，在长宁县委、县的大力支持下，成立了“竹荪研究所”和“竹荪协会”，并邀请专家前来考察讲学。经过不懈努力，终于在九十年代初期在全县范围内推广种植长裙竹荪。

其中，1992年，长宁县楠竹研究所竹荪高产研究试验室的黄文培同志通过选育优良品种，成功培育出创造全国高产记录的竹荪。

长宁县作为长裙竹荪的发源地和发掘地，拥有温暖湿润的气候，雨热同季，四季分明且无霜期长。这里还有被誉为“翠甲天下”的蜀南竹海，年产楠竹数百万根，杂竹数万吨以上，被誉为“竹子之乡”。