长沙市水产批发大市场在哪里
记者对长沙近日梭子蟹热潮的探访
夏日长沙,美食江湖再添新贵。东海的梭子蟹如今已悄然“爬”上长沙市民的餐桌,成为夏季的一道美味佳肴。
在马王堆海鲜水产批发市场,凌晨的景象便预示着这一新成员的热销。今日凌晨,随着东海“小开渔”,江苏等地的梭子蟹集中发往长沙,该市场成为第一站。刚刚从冷链车上卸下的成筐梭子蟹,立刻被商贩们抢购一空。
市场的热闹景象令人惊叹。老板戴一郎透露,为了确保螃蟹的存活率,他们精心维护着运输环境,水温要保持在10℃以下,并不断地为桶内注入氧气。这些螃蟹主要来自江苏的吕四港和射阳港,经过约12小时的旅程,凌晨时分抵达长沙。
卸货后,螃蟹被一筐筐整齐摆放。随着称重声的此起彼伏,一车的螃蟹迅速被商贩们分食。市场负责人介绍,梭子蟹因其肉质、味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。目前,每日的交易量稳定在2.5万公斤左右,而在销售高峰期,这个数字可能会达到每天20多车,超过10万公斤。
随着梭子蟹的上市,长沙市民纷纷争相尝鲜。新兴利海鲜超市内,市民们纷纷询问价格,选购心仪的梭子蟹。而在各大餐厅,以梭子蟹为主题的特色菜品也纷纷推出,吸引食客们前来品尝。
如何挑选新鲜的梭子蟹也是市民们关心的问题。负责人告诉记者,挑选梭子蟹时要一看颜色、二掂重量、三捏蟹腿。还要关注蟹的活力,活跃的蟹肉质更佳。