长沙市水产批发大市场在哪里

记者对长沙近日梭子蟹热潮的探访

夏日长沙，美食江湖再添新贵。东海的梭子蟹如今已悄然“爬”上长沙市民的餐桌，成为夏季的一道美味佳肴。

在马王堆海鲜水产批发市场，凌晨的景象便预示着这一新成员的热销。今日凌晨，随着东海“小开渔”，江苏等地的梭子蟹集中发往长沙，该市场成为第一站。刚刚从冷链车上卸下的成筐梭子蟹，立刻被商贩们抢购一空。

市场的热闹景象令人惊叹。老板戴一郎透露，为了确保螃蟹的存活率，他们精心维护着运输环境，水温要保持在10℃以下，并不断地为桶内注入氧气。这些螃蟹主要来自江苏的吕四港和射阳港，经过约12小时的旅程，凌晨时分抵达长沙。

卸货后，螃蟹被一筐筐整齐摆放。随着称重声的此起彼伏，一车的螃蟹迅速被商贩们分食。市场负责人介绍，梭子蟹因其肉质、味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。目前，每日的交易量稳定在2.5万公斤左右，而在销售高峰期，这个数字可能会达到每天20多车，超过10万公斤。

随着梭子蟹的上市，长沙市民纷纷争相尝鲜。新兴利海鲜超市内，市民们纷纷询问价格，选购心仪的梭子蟹。而在各大餐厅，以梭子蟹为主题的特色菜品也纷纷推出，吸引食客们前来品尝。

如何挑选新鲜的梭子蟹也是市民们关心的问题。负责人告诉记者，挑选梭子蟹时要一看颜色、二掂重量、三捏蟹腿。还要关注蟹的活力，活跃的蟹肉质更佳。