边上班边开店可以吗

下面是一位老板两次失败开店经历的反思，来探讨下她遇到的挑战和需要吸取的教训：

曾经，我怀揣着创业的梦想，和老公一起投身于开店的洪流之中。我们曾经开过两个店，却都以失败告终。今天，我想分享我的开店经历，并反思其中的得失。

第一次开店：米粉店

我和老公都是厨师出身，因为的允许，我们停薪留职出来创业。我们对铺面的位置、规模以及转让费用进行了详尽的考察，最终选中了一个看似合适的店铺。在实际运营过程中，我们面临着米粉配方不稳定、客流量预估不准确以及工作流程混乱等问题。尽管我们努力尝试吸引顾客，但最终还是以失败告终。

第二次开店：面点店

在第一次失败后，我们并未深刻反思失败的原因，而是急于再次尝试。我们选择了开设一家面点批发店，然而在实际运营过程中，我们遇到了产品质量不稳定的问题。由于员工管理不善，导致产品质量波动较大，最终影响了销售。尽管我们努力调整并改善了产品质量，但最终还是未能挽回局面。

回顾两次开店经历，我认识到我们在以下几个方面存在问题：

1. 缺乏铺面盈利能力评估：在选址和开店前，我们没有对铺面的盈利能力进行充分的评估和分析。

2. 客流调查不足：我们没有进行系统的客流调查，无法准确掌握客户的行为和习惯。

3. 产品质量不稳定：我们未能稳定产品质量，缺乏过硬的有竞争力的产品。

4. 促销和推广活动不足：我们没有积极主动地进行促销和推广活动，无法吸引更多的顾客。

5. 成本核算不精细：我们未能做好产品的成本核算，导致在运营过程现了诸多问题。

6. 员工管理不善：我们缺乏员工规章制度、操作流程以及相应的奖金奖惩制度，导致员工工作效率低下、产品质量不稳定。

通过对这两次开店的反思和总结，我意识到开店并非易事，需要深入的市场调研、精细的管理、过硬的产品以及持续的努力。我希望通过我的经历，能够给想要开店的朋友们一些启示和帮助。我也想感谢那些无私分享经验的人，让我们能够少走弯路、更好地经营店铺。

我的短评：

新手开店时容易急于求成，喜欢接手别人现成的生意。这样的做法往往忽略了项目的可行性和店铺的实际情况，容易导致失败。正确的做法应该是带着项目找店铺，进行深入的市场调研和评估。员工管理也是开店过程中的重要环节。员工的工作态度和工作能力直接影响到产品的品质和客户满意度。制定好员工规章制度、操作流程以及相应的奖金奖惩制度至关重要。做生意尽量选择能标准化生产的产品，以确保产品品质的稳定性。