2017海苔为什么这么贵

日本是一个海苔消费大国，海苔在该国的餐桌上占据着不可或缺的地位。随着气候变暖的影响，近年来海苔的产量出现了持续下滑的趋势。

海水温度的上升导致藻类作物生长缓慢，日本的海苔产量已经连续十年呈现下降态势。当前产量较去年同期减少了15%，预计今年的总产量将跌至62亿张以下，这将是半个世纪以来的最低点。

在这样的背景下，中川海苔店面临着原材料短缺的困境。作为从事海苔采购、加工的老店，他们与同行的采购竞争愈发激烈。店里原材料的采购价格较几年前上涨了近四成。这一变化给餐饮行业带来了不小的压力。

以东京的一家饭团专卖店为例，他们每月制作六千个饭团，需要使用约两千苔。从去年开始，海苔的价格不断上涨，导致每个饭团的制作成本增加了超过10%。为了应对成本压力，该店已经开始推出一些不使用海苔的饭团品种，以减少对海苔的依赖。

日本利策饭团店的店长吉江重昭表示，海苔的价格上涨让他感到无奈。他指出，虽然海苔已经成为了一种珍贵的食材，但他们不能轻易调整饭团的价格，只能自己消化这部分成本。

据统计，日本每年的海苔需求量超过85亿张，今年的缺口将达到总需求的近三成。长期以来，日本为了保护本国农产品，对海苔进口实施了严格的配额限制。随着海苔荒的加剧，日本已经开始放宽配额限制，并加大了从韩国、等的海苔进口量。这一举措旨在缓解海苔供应紧张的局面。