2017海苔为什么涨价

日本的海苔产业正面临严峻挑战。因海水温度上升，藻类作物生长减缓，日本的海苔产量已经连续十年下滑。今年，产量较去年同期减少了15%，预计总产量将跌至极低点，这是半个世纪以来的最低水平。中川海苔店，一家历史悠久的海苔采购加工企业，也深受其影响。店长齐藤彻表示，随着海苔供应紧张，同行间的采购竞争愈发激烈，原材料采购价格较数年前上涨了近四成。

这种原材料供应的短缺，对餐饮行业也造成了不小的冲击。在东京市的一家饭团专卖店，店长告诉记者，他们每月制作六千个饭团，需使用约两千苔。从去年开始，长期合作的海苔供应商将价格从每张18日元（约合币1.1元）提高到22日元（约合币1.4元）。这导致每个饭团的制作成本上涨超过10%。为了缓解压力，他们已经开始研发新的饭团品种，减少海苔的使用比例。

吉江重昭，日本利策饭团店的店长表示，海苔价格上涨让他们感到无奈。他们不能轻易调整饭团价格，因此只能自行消化成本上涨的压力。与此一些市民也反映，感觉同样一包海苔的分量似乎不如以前了。对于爱好海苔的东京市民来说，他们希望价格能保持稳定，不再上涨。

据最新统计数据显示，日本每年的海苔需求量超过85亿张。今年，海苔的供应缺口将达到总需求的近三成。长期以来，日本出于保护本国农产品的目的，对海苔进口实施了严格的配额限制。随着海苔供应危机的不断加剧，日本已经开始放宽进口配额，增加从韩国、等的海苔进口。这一举措是否能缓解海苔供应紧张的局面，还有待进一步观察。