36种简单易做的凉拌菜

夏季天热，凉拌菜成为不少人的选择，以下为您呈现十道家常凉拌菜的做法，既清凉解暑又开胃下饭：

【木耳拌黄瓜】

所需材料：黄瓜、干木耳、洋葱、小米辣、香菜等。

做法：

1. 干木耳提前泡发，黄瓜拍裂切段，洋葱切块。

2. 木耳焯水后捞出，与黄瓜、洋葱等食材混合。

3. 加入蒜末、香菜段、小米辣、调料拌匀即可。

【芹菜拌腐竹】

所需材料：腐竹、芹菜、小米辣等。

做法：

1. 腐竹和木耳冷水泡发，芹菜摘叶洗净切段。

2. 食材焯水后捞出，加入调料拌匀。

【蒜泥海带丝】

所需材料：海带丝、香菜、小葱等。

做法：

1. 海带丝泡发，大蒜捣成泥状。

2. 食材焯水后切段，加入蒜泥和其他调料拌匀。

【洋葱拌木耳】

所需材料：木耳、洋葱等。

做法：

1. 木耳泡发后焯水，洋葱切丝。

2. 加入调料拌匀。

【皮蛋拌黄瓜】

所需材料：黄瓜、松花蛋等。

做法：

1. 黄瓜拍裂切段，松花蛋切块。

2. 加入调料汁拌匀后，最后加入花生米。

【黄瓜拌猪头肉】

所需材料：熟猪头肉、黄瓜等。

做法：

1. 猪头肉切片，黄瓜拍裂切段。

2. 加入调料拌匀后，最后加入花生米提味。

【凉拌手撕猪心】

所需材料：猪心等。

做法：

1. 猪心煮熟后撕成丝。

2. 加入洋葱丝、香菜段等调料拌匀。

【香葱拌花蛤】

所需材料：花蛤等。

做法： 煮好的花蛤肉搭配香葱以及其他调料翻拌均匀即可食用。以上均为家常做法简单易上手制作难点主要在配料与火候的掌握希望能给大家带来一丝夏日清凉与美味享受的同时下酒下饭都不错哦！