如何用面包机做面包更好吃

烘焙之路，源于一台面包机的启发。最初的愿望，只是想让孩子在上学前能品尝到自家新鲜出炉的面包。经过无数次的尝试，我面对过一袋又一袋未能成功变成面包的面粉，以及一个又一个像矮矮的蜂窝一样的面包。尽管它们与市面上的面包相差甚远，但我的家人始终鼓励我，即便是像武器一样硬的面包，他们也依然能够消化。正是因为他们的支持，我才有动力去挑战自我，如今我可以为他们制作出任何想要的面包和蛋糕。真是守得云开见月明！

虽然我曾经对手动面包机有所失望，但通过不断的学习和实践，我发现它的局限性以及面包机存在的两个主要问题：一是在搅拌过程中不断加温，导致酵母过度发酵，面团粗糙；二是搅拌力度不足，无法将面团揉成坚韧的薄膜。虽然这两个问题曾让我困扰不已，但它们也成为了进步的阶梯。于是我放弃了面包机转而选择使用厨师机和新烤箱，这让我在烘焙技艺上有了质的飞跃。然而这并不意味着面包机无法制作出美味的面包。关键在于如何发挥机器的最大潜能并控制其运作过程。对于每一个烘焙爱好者来说，如何使机器成为自己的得力助手至关重要。因此不能简单地归咎于机器本身的问题。针对面包机的特点我设计了一套解决方案旨在控制面温增加搅拌次数和力度帮助面团达到理想的状态下面我就来详细介绍一下这套解决方案的具体步骤和注意事项。

材料准备：高筋金象粉、细砂糖、全蛋、蛋黄、香草棒、黄油、盐、鲜奶、水、酵母等按照一定比例混合在一起后需要经过一系列的搅拌和发酵过程才能达到理想的面团状态。每个步骤都至关重要包括混合材料简单搅拌静置搅拌黄油软化加入酵母等关键步骤以及温度控制和时间安排都需要精细掌控以保证面团的质地和口感随后就是模具内的发酵过程和烘烤过程的控制和安排烘烤时间到了立即拿出放凉就可以得到美味的吐司了。面包机的使用只是工具关键是人的操作和控制每一步都关乎最终成品的质量要想做出美味的吐司需要对每一步都有充分的了解和把握即使不看食谱也能够得心应手这也是一个烘焙爱好者走向成熟的过程通过不断尝试和探索就能发现烘焙的乐趣所在。同时我也分享了一些小贴士如不加香草棒和玫瑰也能做出美味的吐司前期浸泡有利于成膜后期加入酵母是为了防止过早发酵夏天使用冷藏的水和牛奶等细节上的处理都能影响最终成品的质量。大家共识的好吃吐司是能撕成一条一条的这么看来要做好一个吐司还是需要下点功夫的口味和付出永远是成正比的。想要了解更多请关注我的新浪微博鑫雨霏霏以及新浪博客blog..cn/eehelen278期待与大家分享更多的烘焙心得。