素菜汤20款家常汤菜做法

秋意渐浓，暖汤相伴——滋补瘦身汤羹

作者：馥瑜

随着秋风的轻拂，体重也悄然增长。在这个季节，一碗暖胃又瘦身的汤羹，无疑是最佳选择。

所需食材：

* 番茄 1个

* 金针菇 100克

* 小白菜 150克

* 豆腐 一小块

* 盐 少许

* 小葱 少许

* 大虾 数只

* 海带结 5个

* 玉米粒 50克

* 酱油 少许

* 黄豆酱 少许

制作步骤：

1. 大虾洗净，去除虾线，修剪虾须，保留一半虾头，以便炒出虾油。

2. 番茄切成小块，热锅倒油，中火翻炒至，约一分钟左右。

3. 加入一半大虾，翻炒至虾油渗出，约两分钟左右，加水至没过食材。

4. 放入金针菇、豆腐等食材，小火慢炖。

5. 五分钟后，加入海带结、玉米粒等，继续煮制。

6. 两分钟后，投入洗净的小白菜，蔬菜的鲜甜将为汤羹增添更多风味。

还可以根据个人口味加入黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇等食材，让汤羹更为丰富多样。

当汤汁醇厚，食材熟透时，这道暖胃又瘦身的汤羹便大功告成。品尝时，细细感受食材的味道与汤汁的温暖相融，仿佛拥抱整个秋天的温馨。

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