糖醋汁比例1-2-3-4-5是什么标准

糖醋汁调配秘诀揭秘，黄金比例轻松做大厨。亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我要分享的是一道家常美食——糖醋里脊。说到糖醋里脊，想必大家都垂涎三尺。那么，如何调制糖醋汁呢？关键在于掌握“54321”的黄金比例。即使是厨房小白，只要牢记这个比例，也能轻松做出美味佳肴。

近期猪肉价格喜人，已经重回10元时代。对于喜欢肉食的我来说，糖醋里脊是不可或缺的一道菜。其美味的关键在于糖醋汁的调制。在饭店，我们经常能看到糖醋里脊被端上餐桌，为何饭店的糖醋里脊就那么美味呢？今天我就带大家了解糖醋里脊的详细做法，让你在家也能做出饭店级别的美味佳肴。

我们要准备好所需的食材：猪里脊、大葱、老姜、精盐、食用油等。将猪里脊切成适当大小的条状，加入葱姜和精盐腌制去腥。接下来，我们要调面糊。面糊的调制也是关键一步，淀粉和面粉的比例为1:1，加入鸡蛋清和适量清水搅拌成拉丝状的面糊。这样调制出来的面糊不易脱糊，能让肉条更加酥脆。

油控制也是炸制肉条的关键。将炒锅烧热后加入适量的油，待油温升高后，用筷子试探油温。当筷子表面起小泡时，就可以放入肉条进行炸制。炸至金后捞出，再进行复炸，这样可以使里脊更加酥脆不回软。

接下来是糖醋汁的调制。按照“54321”的黄金比例，在碗中加入适量的清水、番茄酱、白糖和白醋以及淀粉，搅拌均匀。将炒锅中的油倒出后，将糖醋汁倒入锅中烧煮。待汤汁冒大泡时，将炸好的肉条放入锅中翻炒均匀，收至汤汁即可出锅装盘。

如此，一道美味的糖醋里脊就制作完成了。如果你喜欢这道美食，不妨动手试试看吧！你还对糖醋里脊有不同的看法或建议吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本篇文章的朋友，记得点赞、收藏和转发哦！让我们共同期待下一次的美食分享。