蒸菠萝饭的做法-菠萝饭是蒸的还是炒的

在繁忙的午后，你是否曾有过这样的想法：剩下一碗米饭，如何简单又美味地解决晚餐呢？今天，我将与你分享一道家常的菠萝炒饭做法，其酸酸甜甜的口感定能让你回味无穷。

将之前蒸好的米饭取出。在蒸米饭时，建议尝试将糯米与普通大米以一比一的比例混合蒸制，这样蒸出的米饭口感更佳，不会过于干硬。

接下来，我们开始处理菠萝。使用刀子在菠萝表面划出十字花样的切口，小心取出果肉，将其切成约1厘米的小块。

为了去除菠萝的涩味，建议将其放入淡盐水中浸泡约20分钟。而菠萝皮则不要丢弃，稍后可以用来装饰菜肴。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，迅速用筷子搅拌均匀。

再准备一小段红萝卜，同样切成1厘米的方丁，并将玉米粒放置一旁备用。

取一个盘子，将菠萝皮摆放在其中，按照你喜欢的形状进行摆放，这样既美观又增添了食欲。

在大米上倒入打散的鸡蛋液，确保米饭能够均匀裹上蛋液，然后用勺子轻轻搅拌均匀。

锅中加水并烧开，将菠萝、玉米和红萝卜焯水约一分钟，然后捞出沥干水分。这样处理后的炒饭在烹饪时能更快熟透且味道更佳。

热锅凉油，待油热后倒入鸡蛋液，炒至成型后加入米饭迅速翻炒，确保米饭均匀受热。如有粘连的米粒，用勺子轻轻推散。

待米饭炒至金时，加入适量的食盐调味。接着倒入玉米粒、菠萝和红萝卜粒，快速翻炒至胡萝卜断生即可。

这样，一道酸甜可口的菠萝炒饭就完成了。偶尔尝试不同的炒饭方法，能给你的味蕾带来不一样的享受。喜欢烹饪的朋友们，不妨试试这道菜肴吧！