豌豆怎么吃-干豌豆的8种最佳吃法

一、烤干豌豆

步骤：

1. 浸泡豌豆：将干豌豆放入清水中，浸泡至少6至8小时，直至豌豆。

2. 清理和干燥：取出泡软的豌豆，去除多余的水分，用厨房纸巾或干净的布轻轻擦拭以吸干水分。

3. 调味：将干豌豆放入大碗中，加入橄榄油、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

5. 烘烤：将豌豆平铺在烤盘上，放入烤箱中烤制20至25分钟，直到豌豆表面金黄香脆。

6. 冷却：取出烤好的豌豆，稍微冷却后即可享用。

二、蒜香炒干豌豆

步骤：

1. 预处理豌豆：将干豌豆提前一晚浸泡，次日滤干备用。

2. 热锅凉油：将干豌豆放入锅中，加入适量的食用油。

3. 翻炒至金黄：小火翻炒至豌豆微黄、表面酥脆。

4. 加入蒜末：加入切好的蒜末，继续翻炒至蒜香四溢。

5. 调味并出锅：根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀至完全入味即可出锅。

三、干豌豆沙拉

步骤：

1. 准备材料：提前泡发干豌豆并煮熟；黄瓜、西红柿、红洋葱切块；新鲜香菜切碎备用。

2. 制作调味酱：将橄榄油、醋、海盐和黑胡椒粉混合均匀。

3. 混合沙拉：将煮熟的豌豆和其他蔬菜混合在一个大碗中。

4. 加入调味酱：将调好的酱汁倒入碗中，轻轻搅拌均匀。

5. 冷藏与装盘：将沙拉放入冰箱冷藏一段时间后取出装盘，撒上切碎的香菜增加香气。

四、香煎干豌豆饼

步骤：

1. 准备材料：将干豌豆泡软后过滤水分；大葱切碎备用。

2. 搅拌面糊：将豌豆放入搅拌机中搅成泥状，加入大葱、面粉、鸡蛋和适量盐、胡椒粉搅拌均匀。

3. 预热锅具：在平底锅中加入适量食用油并预热。

4. 下锅煎饼：将面糊倒入锅中摊成薄饼状。

5. 翻煎至金黄：煎至两面金黄、熟透后即可出锅。

五、干豌豆汤

步骤：

1. 泡发豌豆：提前将干豌豆浸泡4至6小时直至。

2. 炖煮汤底：如使用骨头则需先焯水去血沫杂质，再与泡软的豌豆一同炖煮。

3. 加入调味料：加入葱段、姜片及适量盐调味。

4. 炖煮入味：加入清水炖煮1至2小时直至豌豆熟烂入味。

5. 去渣取汤：滤去骨渣等杂质后得到清澈的汤底。

6. 出锅与享用：可撒上香菜末后即可享用或搭配米饭食用。