菠菜炒粉条的做法-波菜粉条怎么做好吃法

菠菜，人们通常又亲切地称之为波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，[1] 是属于藜科菠菜属的一年生草本植物。

在今日，我们将会为您呈现一道美味佳肴——“菠菜粉丝下饭菜”的制作方法。感兴趣的朋友们，不妨先将其收藏，闲暇之余尝试一番。

接下来，让我们来了解所需食材：

• 百叶
• 菠菜
• 粉丝
• 大蒜
• 生姜
• 干辣椒
• 花椒
• 火锅底料

在制作之前，请先准备好一个容器盛满温水，用来浸泡粉丝，同时也需要把百叶处理好。把百叶从中间切开，再划上几刀后切成条状，之后把菠菜切割成合适的小段，浸泡好的粉丝也需要从中剪开。

然后，烧一锅水，把处理好的百叶放入焯水以去除豆腥味，等水开后立即捞出备用。与此取另一口锅热锅后加入适量的食用油，并将火锅底料下锅炒制至完全融化。

当底料炒好后，放入切好的葱姜蒜翻炒出香味，随后加入干辣椒和花椒炒香。再加入适量凉水并倒入一勺生抽和老抽来提色。加入一些蚝油、一勺盐和两勺白糖来调味提鲜。然后盖上锅盖，用大火烧开。

汤汁烧开后，将浮在表面的底料捞去，只留下鲜美的汤汁。接着把之前焯好水的百叶和泡软的粉丝放入锅中继续煮炖。当锅中的汤汁再次烧开后，将切好的菠菜加入锅中并撒上一些胡椒粉调味。片刻后即可关火装盆。

一道色香味俱佳的“菠菜粉丝下饭菜”就完成了。菠菜中含有的丰富成分能够促进培养细胞的增殖，不仅具有抗衰老的功效，还能增强青春活力。