荸荠煮多久才算熟-煮菱角怎么煮几分钟就可以吃

随着中秋佳节的临近，不仅是在味蕾上期待着月饼的美味，宝宝们也同样期待着菱角的时节。对于广东的朋友们来说，菱角这一美食定是再熟悉不过了。在老西关地区，品味泮塘菱角已经成为中秋前后不可或缺的节目。

中秋之际，正是孩子品尝菱角的最佳时期

菱角，生时甘凉，熟时甘平，其独特的味道和营养价值深受人们喜爱。它归脾、胃经，具有生津止渴、健脾养胃、补中益气的功效。菱角是水生草本植物的果实，多生长在静谧的池塘中。其实，从5月开始，菱角就已经成熟了。

尽管如此，在盛夏时节，我们并不推荐孩子过多食用菱角。这并非因为菱角本身有问题，而是古人在夏天多以生吃菱角来消暑，类似于我们现在饮用冷饮、食用雪糕。医家提醒我们，腹泻患者及脾胃虚寒的孩子不宜过多食用生菱角。

如何判断食物的性味呢？池塘里的水生作物因常年不见阳光，大多带有阴寒之性，对于寒性体质的人而言，直接食用需谨慎。到了7月，乌菱和大头菱上市，它们的皮厚实，需用刀具才能剥开。

煮熟后的菱角，口感粉软，十分适合孩子。不要小看厨房灶火的能量，有的食物原本偏寒凉，经过灶火煮制后，会增添一些热性，再与平性、温性的食物搭配，就能中和其寒性。但七月菱角较难熟透，有些家长用其炖肉时发现排骨已烂而菱角却仍是夹生的。

再等两个月到中秋前后，菱角更为成熟，且更适合孩子的脾胃。此时的菱角不仅口感更佳，还对孩子的健康有益：生津止渴、防干燥、健脾养胃、补中益气。

古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病。这归功于菱角能补气，且其效归脾胃经。孩子正气足、脾胃健运则抵抗力强、秋冬不易生病。

菱角独特的口感还有开胃醒脾的功效。若孩子初秋胃口不佳、精神不振，可以尝试吃点菱角来开胃。尤其是“虚胖”的宝宝，吃些煮熟的菱角有助于利水消肿、预防缓解痰湿引起的小儿肥胖。

秋季食菱花样多

为孩子们呈现多种菱角的食用方法：

最简单的莫过于盐水煮菱角：清洗干净后加盐浸泡再煮制。

稍大一点的孩子可以自己动手剥食煮熟的菱角，每天吃2~4颗作为天然补益小零食。

对于不同体质的孩子，可以用菱角搭配其他食材进行食疗。例如健康不积食的孩子可以适当尝试“荷塘三宝”：将菱角、莲子、藕带一起下锅炒制。

若孩子容易积食则更适合煮粥：如“菱角莲藕粥”，取其软糯清甜的口感。

将祛湿的薏米与利水的菱角共煮，还能为有湿气的孩子祛湿。

这些食疗方中的食材都与秋季养生相契合。在享受美食的同时也达到了养生的目的。

总之无论是哪种吃法都能让孩子在享受美味的同时得到营养的补充和身体的保健。

顺应天时而养孩子的同时也要根据孩子的体质来选择合适的食物这样才能更好地呵护孩子的健康成长。