苦瓜猪心汤的做法-猪心可以和苦瓜一起煲汤吗

随着季节的变换，气逐渐升高，不少人的身体都出现了“上火”的迹象。最近，我深有体会，深知在这样的时候，清热去火是何等重要。今天，我就为大家推荐几款清热去火的汤品，制作方法也相当简单，大家可以在家轻松操作。

一、石斛百合汤

原料：

石斛10克、龙牙百合、莲子、麦冬、酸枣仁各5克、排骨200克、小香菇5个。

调料：

盐适量。

制作过程：

（1）将酸枣仁、麦冬、石斛装入隔渣袋，用清水泡发。同时将香菇、莲子、龙牙百合分别用清水浸泡。

（2）排骨氽水后捞出，去除血水。

（3）砂锅中注入清水，放入排骨、莲子、香菇以及装有泡发材的隔渣袋。

（4）大火煮沸后转小火，继续煮至食材熟透，再加入泡好的龙牙百合，搅匀。

（5）继续煮约20分钟至百合熟软后，加入适量盐调味，即可关火装碗。

二、枸杞猪心汤

原料：

猪心150克、枸杞10克、姜片少许，高汤适量。

调料：

盐适量。

制作过程：

（1）锅中加水烧开，放入猪心氽水去血沫后捞出，过冷水。

（2）砂锅中注入高汤烧开，加盐调味。

（3）放入姜片、猪心拌煮均匀。

（4）盖上盖，大火煮开后转小火炖煮。

（5）加入洗净的枸杞，继续煮约2小时后即可关火。

三、石斛麦冬煲鸭汤

原料：

鸭肉块400克、石斛10克、麦冬15克，姜片、葱花各少许。

调料：

盐2克、鸡粉适量、料酒10毫升、胡椒粉少许。

制作过程：

（1）鸭肉块放入沸水中氽水后备用。

（2）砂锅中加水烧开，放入姜片、石斛、麦冬。

（3）加入鸭块和料酒，炖至食材熟透。

（4）调入鸡粉、盐和胡椒粉调味后拌匀，撒上葱花即可。

四、苦瓜菊花汤

原料：

苦瓜500克、菊花适量。

制作过程：

（1）苦瓜洗净后对半切开，去除瓤籽，斜刀切块。

（2）砂锅中注入适量清水并烧开。

（3）加入苦瓜搅拌片刻。

（4）再倒入菊花继续搅拌片刻。

（5）待汤水煮开后转小火再煮片刻至食材熟透后关火。

(6) 盛出煮好的汤品即可享用。