菠萝饭做法-家常菠萝饭的简单做法

在众多美食中，炒饭以其独特魅力深受大众喜爱。每当人们在餐厅中目睹那金黄翻腾的炒饭，无不惊叹于厨师的技艺之精湛。实则，不同食材经过精心炮制，皆能化作高端美食。

家常炒饭通常简便易行，但炒饭的种类却千变万化。今天，就由我来为大家介绍一种别具一格的炒饭——菠萝炒饭。

或许有人疑惑，菠萝作为水果，怎能与米饭相提并论？菠萝与米饭的搭配却早已在某著名小吃中得到了验证，它们之间的结合能产生出令人惊艳的口感。

所需材料简单易得：一个菠萝、一根胡萝卜、一根黄瓜、一碗剩米饭以及两个鸡蛋。还需准备油、盐、鸡精、香油和青豆等调料。

具作步骤如下：

1. 将菠萝清洗干净，切成小丁，并用淡盐水浸泡10分钟。

2. 将胡萝卜和黄瓜也切成小丁备用，并准备一些青豆。在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

3. 烧开水后，放入胡萝卜丁、黄瓜丁和青豆，焯水半分钟后捞出。

4. 热锅凉油，放入鸡蛋液，炒至凝固后加入胡萝卜丁、黄瓜丁、青豆。

5. 接着倒入剩米饭，用中小火炒散。然后加入半勺盐和半勺鸡精，快速翻炒至入味。再淋入少量香油，继续翻炒。

6. 将菠萝丁倒入锅中翻炒几下即可出锅。

至此，一道酸甜可口的菠萝炒饭便大功告成。其开胃效果非常显著，喜欢的朋友们不妨一试。

【小提示】

(1) 在炒制过程中，火候的控制至关重要。若火候过大，菠萝会变得过软，影响口感。

(2) 菠萝虽为营养丰富的水果，但食用过多易致上火，因此建议偶尔品尝。

(3) 若想为菠萝炒饭增添更多风味，可尝试在炒制时加入虾仁。