苦瓜怎么做好吃又简单-苦瓜的10种家常做法

人间烟火气，岁月静好时。今日与大家分享几款适合中老年人的夏日饮食建议，尤其推荐多吃“苦瓜”，为您的健康添砖加瓦，快快收藏吧！

让我们来尝试一道家常的“苦瓜炒肉”。这道菜中，瘦肉鲜嫩，与清脆可口的苦瓜相得益彰，搭配起来营养丰富，滋味独特。

所需食材：

瘦肉、苦瓜、淀粉、小米椒、蒜。

制作步骤：

1. 将瘦肉切薄片，苦瓜切片，蒜切末，辣椒切好备用。

2. 在瘦肉中加入清水、生抽、老抽、盐、淀粉、油，抓匀后腌制10分钟。

3. 锅中加入少许油，将瘦肉滑炒至熟盛出。锅中留底油爆香蒜末，加入辣椒和葱翻炒，再加入炒好的肉和苦瓜，加入生抽、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。

您也可以尝试凉拌苦瓜的新吃法，不仅不苦，还能减脂养颜。

凉拌苦瓜所需食材：

苦瓜、木耳、洋葱、脆花生米、香菜。

配料：

蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、陈醋、盐、糖、鸡精粉。

制作方法：

1. 调酱汁：将蒜末、辣椒面、白芝麻等配料混合，淋上热油爆香，再加入生抽、陈醋、蚝油等调味料拌匀备用。

2. 将木耳提前泡发，洋葱切条，苦瓜切片，放入开水中加入一勺食用油和少许糖煮2~3分钟捞出。再放入木耳和洋葱烫熟捞出。

3. 将所有材料放入大盘中，加入香菜和脆花生米，淋上酱汁拌匀即可。