蒸面包的做法-最简单的家常蒸面包

对于许多烘焙爱好者而言，家常蒸面包的制作似乎是一道难以逾越的难关。这主要因为多数蒸面包的制作流程颇为繁复，还需借助烤箱与高筋面粉等专门材料。这种种要求往往让那些不常涉猎烘焙领域的人望而却步。

今天要为大家揭秘的这款蒸面包制作方法却与众不同。其关键在于使用简单易得的普通面粉作为主要食材，摒弃了复杂工序与专业设备的依赖，让家庭自制成为可能。

这款蒸面包不仅可作主食，更可当作休闲的零食或是下午茶的佳品。其口感醇厚，蓬松柔软，味道浓香，每一口都让人回味无穷。

令人欣喜的是，这款蒸面包并没有使用昂贵或特殊的高筋面粉。相反，它选择的是家家户户都常见的普通食用面粉。它的配料也是家常便饭中的常客——鸡蛋、酵母、白糖等。制作起来简单易行，无需担心技术门槛。

【菜名】：蒸面包（家庭简易版）

【所需材料】：鸡蛋、面粉、酵母

【制作流程】：

1. 准备基础食材：约350g面粉、约50g糖、6个鸡蛋、4g酵母及40g食用油。

2. 将面粉、酵母、4个鸡蛋、糖和食用油混合均匀，揉成面团状。确保各种材料充分融合，面团表面光滑。

3. 覆盖面团，置于温暖处发酵。若室温不足，可使用蒸箱或蒸锅辅助发酵，时间约1小时。

4. 当面团发酵至两倍大小时，进行揉面排气，使面团更加。

5. 选择一个八寸蛋糕模具，和底部涂上食用油。将面团均匀分成六份，放入模具中。

6. 再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵，时间约为30-40分钟。

7. 二次发酵后，使用两个蛋黄液均匀涂抹在面团表面。

8. 使用蒸锅进行蒸制，大约需要40分钟。蒸好后稍作焖煮，让面包口感更佳。最后取出脱模即可享用。

【小贴士】：

1. 使用普通面粉制作此款蒸面包完全可行，若家中有高筋粉亦可使用，口感同样出色。

2. 为增强风味，可适量添加10-20g蜂蜜，使面包更加香甜。

3. 面团发酵是制作过程中的关键环节，可使用蒸箱、蒸锅或烤箱辅助发酵，以节省时间。

4. 在蒸制过程中，请根据所使用的锅具适当调整时间。