花胶的正确泡发方法-如何泡发花胶

追求滋补美容，让你的肌肤焕发青春光彩，满满的胶原蛋白滋养，无论男女老少，皆可享受这份美味与养颜的双重恩赐！

—— 来自一位热爱生活的美食家

• 准备： 用量以100g为准
• 优质花胶 六块
• 姜片 适量（约3片）
• 纯净水 适量

步骤详解：

1. 花胶无需清洗，直接进行干蒸处理，时间约在10-15分钟之间，蒸煮时间依据花胶的厚度和大小而定。

2. 将蒸好的花胶放入纯净水中，加盖保鲜膜密封后放入冰箱内，浸泡时间长达16小时。中途记得更换一次水，以保证花胶的洁净。

3. 经过一段时间的浸泡，你会发现花胶已经膨胀至原来的两倍大小，这正是胶原蛋白充分释放的证明。

4. 煮一锅姜水，其目的是为了去除花胶的腥味，让口感更加鲜美。

（可选步骤）5. 若需进一步清理，可沿花胶边缘剪开，用纯净水仔细冲洗内部杂质。

6. 将花胶连同姜水一同关火，待其自然冷却至室温后，再行处理。

7. 反复用纯净水清洗花胶后，你会发现它已经变得更为饱满，大约是原始大小的2.5倍。此时可将其放入玻璃器皿中，加入纯净水后置于冰箱冷冻保存，随时取用都十分方便。

注意事项：

1. 整个处理过程中，应确保不接触任何油脂，若手上油脂，可考虑佩戴一次性手套进行操作。

2. 若希望花胶泡发得更大，可在条件允许的情况下，按照步骤2的要求浸泡24小时，并在8-12小时的时候更换一次水。

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