芹菜叶炒鸡蛋-芹菜叶鸡蛋饼的做法

朋友们，我的名字是小董，生于九零后，对于烹饪有着独特的热情，尽管我担忧身形的变化，却仍旧钟爱于用朴实无华的食材打造出令人垂涎欲滴的佳肴。

随着寒冬的来临，滋补的时节也随之到来。许多朋友如同我的一位友人，从夏日的苗条身材，因过度的进补而渐渐丰盈至150斤。进补并非多多益善，我们需要注重荤素搭配，确保营养的均衡摄入。餐桌上那琳琅满目的蔬菜，每一种都有其独特的做法与风味。

谈及冬季的蔬菜之王，当属芹菜。在我们当地，有两种广受欢迎的芹菜——普通芹菜和西芹。西芹体形，质地鲜嫩，其味道更是美味非凡，因此成为了许多人的首选。无论是凉拌菜还是清炒，芹菜的简单做法都能带给我们无与伦比的美味。

芹菜不仅口感脆爽，更富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素以及多种矿物质。它还有一定的用价值，能促进胃液，增加食欲。尤其是老年人，适量食用芹菜还有助于肠胃，缓解干燥的问题。常食芹菜对我们的健康大有裨益。

我们常常在食用芹菜时忽略了一个重要的部分——芹菜的叶子。许多人习惯性地丢弃叶子，只食用茎部。在我看来，这是一种极大的浪费。我处理芹菜时总是留下叶子部分。实际上，芹菜叶的营养价值非常高，其中维生素C、蛋白质以及钙的含量远超过茎部。

特别向大家推荐一道利用芹菜叶制作的家常美食——芹菜叶鸡蛋饼。这道美食的主要食材包括：芹菜叶、鸡蛋、葱和面粉。配料简单，只需盐、十三香和食用油。

制作方法也十分简单：将芹菜叶切碎后与鸡蛋、葱等食材混合搅拌，加入适量面粉和水调成面糊。在平底锅中倒入油，放入面糊煎至两面金黄即可。

这样一道简单易做、营养丰富的芹菜叶早餐饼就完成了。它不仅味道鲜美，而且营养价值远超普通的芹菜。大家不妨试一试，相信你们也会爱上这道美食的。

再次提醒大家，制作时需确保芹菜叶清洗干净，烂叶子要摘除。煎制时火候不宜过大，以免影响口感。若想学习更多家常菜谱，请关注我小董的美食分享。我每天都会用简单的食材为家人烹制美味的餐点，期待大家的关注与支持！