苦苦菜的做法-苦菜萝卜尽量少吃

春日之韵，文/南芳梅 图/网络与南芳梅共绘。

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时序踏入农历四月，百卉争艳，世界仿佛被五彩斑斓的色彩点缀，此时的天下不再显得贫瘠。

花草交织，禾苗与野菜相映成趣，遥相呼应。一倾碧野，如同一幅初夏的画卷被轻轻展开。

随着夏天的脚步渐近，苦苦菜也即将进入人们的视线。夏天是花草的天下，更是苦苦菜的盛世。

地温逐渐回升，那沉睡在地下的苦苦菜开始萌动，从两枚叶瓣到伞状披露，一路历经风霜雨雪，直至秋天遍野金黄，它以花的姿态谢幕，如同蒲公英的种子，随风飘荡，四海为家。

苦苦菜，这种食同源的野生菜，在我们的家乡有着特别的称呼——苦蕖菜。它味道苦涩，但性寒，对心、脾、胃、大肠经有很好的调理作用。它具有清热解毒、止血凉血、清肝明目等多重功效，更是幽门螺旋杆菌的克星。

在乡间生活，人们不仅将其视为治疗疾病的良，更是一种生活的调味品。尤其是在粮食不足的年代，苦蕖菜成了人们餐桌上的常客。

记得儿时，母亲常常在农忙时节挑着担子，拿着铲刀上山去铲苦蕖菜。那些日子里，我们跟着母亲一起劳作，体验着生活的艰辛与乐趣。每当看到满篮子的苦蕖菜，心中便充满了踏实感。

那些年，浆水与苦蕖菜是最佳的搭档。一瓢浆水，一碟拌好的苦蕖菜，清心醒神。或是用苦蕖菜调饭吃，这样的降脂、降糖、降压的天然食品，成为了我们那一代人最美好的回忆。

四月的乡村，鲜活而生动。庄稼碧绿，野草丛生，黄土地摇身一变，绿成一望无际的繁茂。而苦蕖菜也如赶集般冒出嫩芽，地皮向周围延伸。

尽管它的生命力顽强、繁殖能力强盛、喜阴湿环境，但我们仍能在其中看到它顽强的生存姿态。即使面临干旱等极端环境，它也能倔犟生长、开花结果。

铲苦蕖菜的季节里，母亲总是忙碌的。白天劳作后，晚上还要坐在大门道子里拣菜、清洗、煮炸、漂洗。那些日子里，我们一家人的生活都围绕着这些看似平凡却充满生活气息的劳作。

如今的我虽然远离了故乡，但心中那份对苦蕖菜的思念却从未减少。每当看到它时心中总会闪现起童年时的点点滴滴。

现在的农村虽然土地荒废较多但依然拥有着无尽的宝藏。满山遍野的苦蕖菜就是一道纯天然的养生佳品无需担心农化肥超标也无需用蔬果清洗剂处理。

如果我有几亩地我一定会像爷爷一样精心侍弄为曾经的背弃逃离赎。而现在的我只能通过回忆和品尝那曾经的味道来弥补那份遗憾。

在这个繁忙的世界里让我们珍惜那些与大自然亲密接触的日子珍惜那些曾经陪伴我们成长的野菜。