苤蓝咸菜的腌制方法-腌苤蓝咸菜疙瘩
芥菜与苤蓝，作为秋种冬初的根类蔬菜，其种植要点颇为相似。芥菜常用于腌制咸菜，而苤蓝则既可腌制，又可炒食，均是冬季餐桌上的佳品。接下来，我们一起来了解这两种蔬菜的种植方法。
一、适种时期
两种蔬菜种子萌发及生长的温度均有一定的要求。其适宜的发芽温度为20至25度，当温度低于15度或高于30度时，不利于种子的发芽。而茎叶生长的适宜温度则为18至25度。为确保根（球）茎的良好生长，白天温度应维持在18至22度，夜间则为10度左右。尤其要注意的是，根（球）茎期若遭遇高于27度的温度，可能会导致肉质纤维化及品质下降。根据这些生长温度要求，我们可以确定适宜的播种期。那么，秋季日平均气温在20至25度的时段，通常是在哪些月份呢？具体而言，因地域不同而异。以地区为例，北部地区可在7月底，而南部地区则可能在8月中旬前后进行播种育苗。
二、育苗要点
为培育壮苗以提高产量与品质，需注意以下几点：苗床需肥沃，主要以腐熟的农家肥为主，并适量添加复合肥。其中，每平方米育苗地需施用50克复合肥，并将肥料均匀深施。由于这两种蔬菜种子较小，整地后应制作成60至80厘米的平畦。苗床土壤水分要充足，以保证一播全苗。田间持水量应维持在75％左右。若土壤水分不足，则需先行浇水后再进行播种。
播种时无需催芽，可直接采用干籽播种。先确保土壤充分浇水，再将菜籽均匀撒在苗，覆盖一层薄土。随后在畦面上覆盖秸秆或遮阳网以保湿。当约60％的种子顶土后，应撤去覆盖物，以避免形成高脚苗。
三、苗床管理与定植
苗床管理包括浇水、间苗及拔除杂苗等环节。定植前需整地施肥，确保种植地块有足够的底肥。一般每亩需施用3至4方优质土杂肥或300斤商品有机肥及60至80斤复合肥。定植时按预定株距挖穴摆苗并确保浇透水。中耕是促进根系扩展及植株健壮生长的关键措施，需在适当的时候进行3至4次中耕及施肥浇水。
四、肥水调控及田管
在肥水调控方面，前期以控制水量为主以促进根系发展，而根（球）茎后则需适当增加浇水量但需保持土壤湿润。施肥方面主要追施“破肚”肥每亩追施30至40斤复合肥。为防止叶片早衰在破肚后可喷施磷酸二氢钾。此外还需注意根（球）茎期应维持凉爽气候避免田间湿度过大以免病害滋生或降低菜的品质。
