豆腐泡怎么炸-炸豆腐泡怎么做好吃又简单

豆腐，这一传统食材，蕴丰富的营养价值。它不仅含有铁、钙、磷、镁等多种必需的微量元素，还包含糖类、植物油以及优质的蛋白质。豆腐被誉为“植物肉”，其蛋白质的生物学价值可与鱼肉相提并论，是植物蛋白中的优质选择。

今天，我将与大家分享一道家常烧豆腐的做法，学会后定会让你垂涎三尺，念念不忘。热爱的朋友们，不妨一起来尝试一下吧。

【烧豆腐泡的美味制作】

1. 我们要准备好所需的食材。取100克豆腐泡，这些在日常生活超市里都能轻易找到，放在盘中待用。

2. 将小葱切成段状，生姜切成小而精致的菱形片，大蒜也切片，一并放置备用。

3. 取半个红椒，斜切成片状；再取一个青椒，去籽后也切成片状。青椒和红椒的加入主要是为了增添色彩和口感。

4. 在锅中加入适量的油，待油温升至六成热时，将豆腐泡放入油中过油炸一下。开中火炸约20秒钟，待豆腐泡表皮变得硬实后即可捞出，控油备用。

5. 接着，我们在锅中留底油，放入葱、姜、蒜以及红干椒炒出香味。然后加入辣妹子辣椒酱，炒出红油。再倒入青红椒片翻炒均匀。随后加入少许清水，再倒入一些蚝油和几滴老抽，用勺子将老抽的颜色搅拌均匀。

6. 接下来，将豆腐泡倒入锅中翻炒几下，然后加入适量的食盐、鸡粉和白糖进行调味。翻炒均匀后，加入少许水淀粉。水淀粉的作用是使汤汁更加，使味道更容易附着在菜肴上，吃起来更加美味。开大火将汤汁收至粘稠后，即可出锅装盘。

至此，这道简单易学又美味的烧豆腐泡就完成了。喜欢的朋友们，赶快动手试一试吧。

闻之香气扑鼻，令人陶醉其中。