豆腐苦瓜汤-苦瓜绿豆排骨汤

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炎炎三伏，盛夏热浪翻涌！随着天气渐入酷热，人们常感心浮气躁，口腔干渴，食欲减退，尤其是体弱或劳碌之人，最易在长夏的炎热中损耗元气、丧失津液。一碗清甜的汤水，既能解暑又能滋养身心。今日，为大家分享六款我夏季常饮的汤品，鲜美可口、清甘爽口，为全家带来一丝凉意。

在夏日汤品中，每年夏天都不可或缺的便是苦瓜排骨汤。苦瓜虽苦，但汤品回甘，实为夏日良。

食材：

苦瓜、蜜枣、排骨/瘦肉、黄豆、姜片

做法：

1. 提前一小时浸泡黄豆，将猪肉焯水，同时准备好去瓤的苦瓜（确保瓤去除干净）。

2. 将所有材料放入炖盅，倒入适量热水，避免使用冷水，以使食材更易出味。

3. 选择营养汤模式，慢炖2.5小时。炖好后，加盐调味即可。这样的炖汤方式能使汤品更加清澈透亮，突出食材本味。

4. 盐的投放要注意，不宜过多。若过咸则会带出一丝苦味，少许盐分便能带出回甘的味道。

再为大家推荐一款清爽的冬瓜鸡蛋汤。此汤既能解暑又能减脂，是夏日里的一道佳品。

食材：

冬瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1. 冬瓜去皮切块备用。

2. 锅中加油，打入鸡蛋煎至凝固。

3. 将冬瓜加入锅中翻炒，再加入煎好的鸡蛋，倒入开水大火煮熟。根据口味加入适量调味品。

4. 注意冬瓜性凉，胃寒者可少放冬瓜或搭配生姜一同煮制。保持汤的清澈，可加入其他配料增加口感。

还有丝瓜肉末汤、黄瓜胡萝卜口蘑汤、莲藕猪筒骨汤等多样选择。每款汤品都有其独特的口感和营养价值，大家可以根据自己的喜好进行选择和尝试。

推荐一款简单易制的夏日糖水——绿豆陈皮糖水。从小吃到大的经典甜品，比煲汤还要简单。

食材：

绿豆、陈皮、红片糖或黄糖片

做法：

1. 绿豆清洗后浸泡一段时间。

2. 陈皮和糖片清洗干净备用。

3. 煲内加水煮沸，再加入绿豆和陈皮，中火煮15分钟后改小火煮30分钟。

4. 关火前15分钟放入糖片，待温度适中后享用。提醒大家，放入冰箱冷却后虽可食用，但对脾胃不利，建议温食为佳。