萝卜土豆汤的做法-白萝卜土豆家常做法

大家好，我是清清。随着冬日的脚步渐近，我们常会选择一些营养丰富的肉汤和新鲜肉类来滋补身体。冬季的进补固然重要，但也不应忽视清淡解腻的小菜，它们同样能带给我们味蕾的享受。比如那道简单易做的凉拌萝卜土豆丝，不知道各位是否尝试过呢？

白萝卜富含碳水化合物、维生素C和植物蛋白等营养成分，具有降低血脂、止咳化痰、稳定血压等功效。在这个寒冷的季节里，多吃白萝卜对身体的滋补大有裨益。而土豆也是一种营养丰富的食物，具有养胃、促进消化的作用。那么，当白萝卜与土豆相结合时，又会带来怎样的味觉奇迹呢？

让我们一同来探索这道菜的制作方法吧！

【食材准备】：白萝卜、土豆、大蒜、小米辣、生抽、食用盐、香醋。

【制作步骤】：

第一步：将白萝卜和土豆用清水洗净，特别是表皮部分，因可能残留化学物质，需仔细搓洗。随后，用削皮刀去除表皮，注意不要割伤手。若担心操作不便，可戴上手套进行，确保过程安全。

第二步：将洗净的萝卜和土豆置于案板上，先切成薄片，再切成丝状，备用。此步骤需注意刀工，新手请勿追求速度，以免切伤。高手则可自由发挥，切出又好又快的萝卜土豆丝。

第三步：准备几颗大蒜，拍碎后切末。再准备适量小米辣，根据个人口味调整用量。将辣椒切成圈状，备用。辣椒具有散寒燥湿、增进食欲的作用，但肠胃较弱的朋友请适量使用。

第四步：烧开一锅水，将萝卜土豆丝放入焯水一分钟，断生后捞出。将焯好的蔬菜放入大碗中，加入大蒜、小米辣、生抽、食用盐和香醋，用筷子搅拌均匀，使萝卜和土豆充分入味。