花胶排骨汤-花胶可以蒸着吃吗

我对于花胶鸡汤的热爱从未减退，其浓郁醇厚的口感和鲜美无比的滋味，总让我回味无穷。只需准备些干货花胶，便能轻松在家制作，过程也并不复杂。

下面就来详细介绍一下这道汤品的制作方法。

所需材料

• 大鸡腿：一只
• 花胶（鱼肚）：两小只
• 姜：几片
• 葱：几小段
• 桂皮：一小块
• 陈皮：一片
• 香叶：两片
• 南瓜：3-5块
• 盐：适量
• 味精：适量

制作步骤如下：

1. 前往超市选购一个大鸡腿，将其切块并备用。
2. 花胶，实为鱼肚，具有很高的营养价值。我通常在拼夕夕上购买，价格实惠。取一大花胶或两个小花胶，先用清水浸泡数小时，待其发泡变大后，放入热蒸锅中蒸煮约10分钟。
3. 花胶鸡汤色泽金黄且浓郁，关键在于南瓜的加入。在蒸花胶的也将南瓜放入锅中蒸至熟透。
4. 在大锅中烧开水，放入鸡块，撇去浮沫。随后加入葱、姜、桂皮、陈皮和香叶，开始炖煮。炖煮片刻后，加入已蒸熟的南瓜泥（记得去除南瓜皮）和花胶，继续炖煮。
5. 经过约一小时的炖煮，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味，便可出锅享用。这款汤品比普通鸡汤更加鲜美，鸡肉也格外鲜嫩。
6. 若希望效果更佳，可在放入汤锅前将南瓜压碎，这样便能呈现出金汤的效果。