菠菜豆腐的做法-菠菜烧豆腐怎么烧好吃

菠菜豆腐汤——传统与现代的完美结合

不可小觑的“菠菜豆腐汤”，它不仅是高血压患者的，更是饮食文化中的璀璨明珠。自古以来，“菠菜豆腐汤”就享有盛名。历史上有记载，乾隆皇帝曾因一农妇献上的此汤，为其赐名为“金镶白玉嵌，红嘴绿鹦哥”。品尝后大加赞赏，该菜也因此名声大噪。

这碗汤不仅色泽诱人、口感绝佳，更具有独特的养生保健价值。民间常言：“青菜豆腐保平安”，这其中的豆腐，正是养生保健的良。在中医的观念里，常食“菠菜豆腐汤”能调和气血、滋养脾胃、生津润燥，具有清热解毒的效果，堪称补益清热的养生佳品。

现代医学研究也表明，“菠菜豆腐汤”具有美容养颜的功效。菠菜，更被人誉为“蔬菜之王”。其性凉，不仅能滋阴平肝、补血养血，还具有清热泻火、润肠止渴的作用。对于头痛、目眩、高血压、糖尿病以及便秘等症状，都有很好的治疗效果，尤其对于因肝阳上亢引起的高血压有显著的疗效。

下面为大家分享一下这碗汤的具体做法：

【菠菜豆腐汤制作步骤】

1. 准备材料：菠菜250克、豆腐250克、水发海米25克以及适量的食用油、精盐、味精、酱油、麻油和葱姜丝。

2. 将菠菜清洗干净，切成段状，用热水焯一下；豆腐则切成块状备用。

3. 锅中加油烧至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金（注意火候不宜过大）。

4. 加入清汤、海米、精盐、酱油以及葱姜丝，等汤煮开后撇去浮沫，再放入焯好的菠菜。

5. 当汤汁烧开，菠菜变色时，加入味精并淋上麻油即可享用。

这道汤不仅味道鲜美，更具有清肝泄火、降压养血的功效。但需注意，肠胃虚寒、腹泻者应适量少食。