蛇豆怎么吃-蛇瓜尽量少吃最好不吃

导读：别称“蛇王瓜”，形貌独特散发微妙腥臭，一次种植，半年饱享，味道超越丝瓜

提及夏季的时令佳品，丝瓜无疑是众多家庭的心头好。煮汤清炒，老少皆宜。丝瓜的种类繁多，其中不乏长度达一米以上的巨型丝瓜，足够一家人的日常消耗。在时光的长河中，曾有一种特殊的蔬菜，其身影在七八十年代的大地上尤为常见。

这种蔬菜，名字中带有“蛇”字，外形酷似白花蛇，让人望而生畏。它就是蛇瓜，一个可能让许多人感到陌生的名字。但是说起它的特性，却令人回味无穷。

蛇瓜，又名蛇豆、蛇王瓜，原产于印度，后被引入我国，历史悠久。它和葫芦有着亲近的关系，属于葫芦科栝楼属的攀缘性藤本植物。虽然与葫芦有了这层亲戚关系，但它的外貌却难以令人恭维。初次在菜园中见到的人，难免会被其惊人的外形吓到。

不同于常见的西瓜、冬瓜、南瓜等圆润的形态，蛇瓜的形状更像是白花蛇在藤蔓间游走。它以圆柱形为主，但常常呈现出扭曲状，表面还覆盖着白色至绿色的条纹。其长度在1-1.7米之间，重量在0.5-1.5千克之间，堪称瓜类中的巨无霸——"姚明"。

当它逐渐成熟时，颜色从绿色转变为橙。此时的蛇瓜肉质虽变得更为疏松，但其独特的形态和颜色却为人们带来了别样的视觉享受。尤其是在夏初时节，蛇瓜的花果期为人们带来了一边开花一边结果的景象，一直持续到10月底。

由于原产于热带地区印度，因此在我国南方地区尤为适宜种植。在上个世纪七八十年代，南方许多地方都能见到蛇瓜的身影。其产量高，每个果实重达两三斤，足够一家人享用好几天。而且挂果期长达小半年之久，因此当时受到了广泛的欢迎。

虽然蛇瓜的外形有些吓人，未成熟时还带有腥臭味，但煮熟后却毫无异味。其味道鲜美且香甜可口，被很多人评价为比丝瓜更好吃。

蛇瓜主要食用其嫩瓜部分，可与丝瓜一样用来做汤或清炒、凉拌等。尽管生的时候有腥臭味道，但煮熟后却散发出清新的香味和甘甜的味道。

值得一提的是，蛇瓜的营养价值极高。它富含碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其肉质且口感极佳。更重要的是它也具有清热解暑、清热化痰的功效。在夏季多吃还能润肺滑肠具有很高的食用价值。

然而如今这种优秀的蔬菜却鲜有人种植了。记得小时候村里很多人都会在院子里种植蛇瓜既可观赏又有果实可吃让人羡慕不已但现在却鲜有人问津了。

对于为何不再种植蛇瓜的原因众说纷纭：有些人因觉得外形吓人害怕种植；有些人因产量太高难以消化选择不再种植；还有人说因为其味道淡不好卖等。不过更多人可能还是因为不习惯蛇瓜的独特味道和气味吧。

尽管如此现在仍有部分采摘园和农家乐将蛇瓜作为一种特色蔬菜来种植既能观赏又能招待顾客为游客带来别样的体验。

亲爱的朋友们你们是否曾经品尝过蛇瓜呢？感觉如何呢？如果感兴趣的话可以去一些农家乐或特色采摘园寻找它的踪迹因为在市场上这种独特的瓜类已经很难买到了。