荷叶鸡的做法-正宗荷叶鸡

自古以来，荷的诗意被众多文人墨客所传颂，而杨万里的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”更是让人难以忘怀。荷，不仅以其绝美的姿态引人注目，更因其丰富的功效而备受赞誉。荷的叶片，不仅美观，更具有清热解暑、减脂、利尿通便等多种效用。常饮荷叶水，可有效助人瘦身，源于荷叶中的生物碱具有降血脂的作用，实为夏日解暑与减肥的佳品。

提及荷叶的食用之法，无疑是一道夏日时令佳肴。今日，我将与大家分享一款“荷叶包鸡”的美食制作。其做法简单易行，荷香浓郁，肉质鲜嫩，定能满足您的味蕾。

所需材料：

鸡腿肉、新鲜荷叶、姜片、蒜瓣

所需调料：

酱油、蚝油、淀粉、料酒

详细步骤如下：

1. 将新鲜荷叶浸泡于清水中，待其舒展后清洗干净，备用。

2. 将鸡腿肉切成小块，置于盆中，加入一勺酱油和蚝油进行调味。随后，淋上少许油和料酒以去腥，搅拌均匀。再加入一勺淀粉继续搅拌。

3. 让鸡肉腌制15分钟，使其充分入味。

4. 在腌制鸡肉的过程中，淘洗大米并放入电饭锅中，滴入一两滴油后加水至淹没大米。

5. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香后，倒入腌制好的鸡腿肉稍作翻炒。

6. 将炒制过的鸡腿肉盛入荷叶中，用牙签固定封口，再将其放置于已洗好的大米之上。

7. 盖上锅盖，等待米饭熟透。

8. 熟后取出荷叶鸡装盘。