莲蓬可以生吃吗-莲蓬生吃怎么吃法

盛夏时节，七八月之际，莲子新鲜上市，随处可见于路边的超市之中。众多食客偏爱这鲜嫩的莲子，因其具有清热解火之效。尤其在酷热的夏季，人们易上火，此时食用莲子实为佳品。

莲子藏于莲蓬之内，你是否真正懂得其食用之道？生活中，许多人因方法不当导致口感不佳。若想品尝更为鲜嫩的莲子，挑选莲蓬的环节至关重要。

选择时，宜选颜色嫩绿的莲蓬，其内的莲子往往口感更加清甜。需留意，不宜选个头过大或过小的莲蓬。大个的莲子往往口感较老，而太小者则有可能空心。

选定莲蓬后，用手轻轻将其掰开，便可一窥其中的莲子。逐一将莲子剥出，你会发现新鲜的莲子外包裹着一层绿色的表皮。常见有人直接放入食用，实则此法欠妥，可能导致口感苦涩。

剥去这层绿色的表皮后，露出里面洁白的莲子心。将莲子心一分为二，会看到一根绿色的芯，将其去除。如此一来，你便可以品尝到脆嫩且清甜的莲子了。

除了直接食用外，这鲜嫩的莲子还能用来煮粥或泡茶。若煮莲蓬粥，只需取出莲子，去掉绿色表皮后与大米、小米、枸杞一同煮制，既营养又美味。

从莲蓬中取出的莲子还可以置于阳光下晒干，用于泡茶饮用，这样能让身体吸收更为丰富的营养。

享用莲子的过程也是一门学问。掌握了正确的方法和技巧，你便能品味到其独特的美味与营养。