菠菜粉丝汤的做法-菠菜粉条汤最简单的做法

酸菜汤的烹饪，实为夏日消暑解腻之良策。其与粉丝的搭配，既可作菜，又可化为餐前餐后的美味汤品，令人回味无穷。

今日，为大家呈现一道酸菜粉丝汤。此菜肴制作简便，食材经济实惠。其不仅爽口美味，还兼具养生之效，实为炎炎夏日的理想之选。

谈及酸菜，乃我国传统泡菜工艺的佳作。优质的酸菜散发着自然的酸香与发酵的独特气息，口感清脆，令人食欲大增。

不多言述，接下来详细解读酸菜粉丝汤的独特制作方法。对美食情有独钟的朋友们，不妨一起来学习一二，待你技艺成熟时，别忘了在评论区展示你的厨艺哦。

酸菜粉丝汤

下面列明所需食材与调料

食材：酸菜、菠菜、粉丝、小葱。

调料：食盐、胡椒粉、鸡粉、芝麻油。

取两棵酸菜，净洗后先切成两段，再细切为丝，放置盆中待用。

取一小盆，置入粉丝一把，以沸水浸泡三分钟，至熟后备用。

取一小把菠菜，洗净后分叶放入小盆。

待粉丝熟透后，以漏勺去除多余水分，再以凉水冲洗后备用。

取小葱两根，洗净切为葱花，放置盆中待用。

食材准备就绪后，我们进入下一步操作。

锅中加水，调入一勺食盐和少许植物油，如此可增添菜肴的底味与色泽。

水开后，加入菠菜叶焯水15秒后捞出，与粉丝同置一盆中。

再次沸腾后，投入酸菜焯水约一分钟，捞出控水后加入盆中。

另起锅加入适量清水，调入食盐3克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克。大火烧开后再转小火，将汤汁倒入汤盆中。撒上少许小葱花作为点缀，再淋上少许芝麻油以增香。