西米的食物相克-西米粽子的做法大全

端午佳节渐近，每到这个时候，我母亲总是操持着为我们包制美味的粽子。我们的传统是用糯米为馅，但是随着次数的增多，家里的孩子们对此有些许的厌倦。最近，我在网上发现了一种新的粽子制作方法，使用蜜薯和西米作为主要食材，蜜薯的香甜可口让我相信孩子们一定会喜欢这种新口味的粽子。

据传说，粽子是为了纪念投入江中的屈原而诞生的。在晋代，粽子被正式定为端午节的特色食品。那时，除了糯米，人们还会在粽子中加入中益智仁。如今，随着时代的发展，粽子的种类日益丰富。今天我们要尝试的，就是用蜜薯和西米制作的粽子，其中之一便是新颖且易于制作的。

下面为大家详细介绍这款新颖粽子的制作方法，家里有小朋友的家长们可以来看看。不必糯米，只需蜜薯、西米和一些简单的食材，就可以制作出Q弹十足、口感新颖的粽子。

巧珍新颖粽子食材清单：

蜜薯：100克

西米：240克

白糖：80克

紫薯：100克

制作步骤：

第一步：准备蜜薯，清洗干净后削去外皮，切条再切丁。放入大碗中，加入西米和白糖，搅拌均匀备用。

第二步：提前浸泡粽叶，剪去根部硬处。两片粽叶交错重叠，折成漏斗形。装入红薯西米混合物，捏成角状，盖下粽叶并系紧。

第三步：紫薯同样处理，加入西米和白糖搅拌后包制成紫薯粽子。共制14个粽子，紫薯和红薯各7个。

第四步：煮制时，需在锅中加足量水，放入粽子，中火煮4小时以上。期间粽子以确保受热均匀。

第五步：煮好后捞出晾凉，可冷藏或冷冻。口感更佳。