西兰花怎么吃 西兰花凉拌的做法

西兰花，此蔬菜蕴藏了丰富的营养价值，其原产地不在大地，过去在儿童饮食中并不常见。西兰花与菜花形似姐妹，一个身披白袍，一个身着青衣，但其蛋白质的含量却是菜花的数倍，深受健身爱好者的喜爱。特别是在十字花科植物中，西兰花的营养价值堪称翘楚。

今日，我将与大家分享一道以西兰花为主角的养生美食。此美食以西兰花为主料，辅以枸杞等珍贵食材，精心烹制而成。若您对此感兴趣，可先行收藏，以下将为您揭晓详细制作步骤。

开始前，请先准备好食材：取西兰花450克，去除根部，分割成小块，置于盆中。同时准备几粒已泡发好的枸杞子。

为增强菜品的口感与香味，建议多准备一些大蒜，清洗后尽量切碎。

为保持西兰花色泽鲜绿，我们需对其进行焯水处理：在锅中加水，放入西兰花，并加入2克食盐。食盐的加入可使西兰花颜色更加翠绿。

大火烧开水后，焯水约一分钟，随后捞出并控干水分。将焯熟的西兰花头朝下摆放在盘中。

随后，用一盘子盖住小盆，翻转即可移走小盆，此时整齐的西兰花便展现在眼前，是否觉得更加美观诱人？

接下来处理蒜末。若有人不喜生蒜的味道，可适量调整。在锅中加入少许油，放入蒜末炒香，再加入适量清水及调味料：2克食盐、2克鸡粉和3克鸡汁。

用勺子搅拌均匀后，大火烧开。接着，加入少许水淀粉迅速搅动，将汤汁收至粘稠。再放入泡发好的枸杞子，并淋上3克芝麻香油以增香提味。

将浓郁的汤汁均匀地浇在西兰花上，即可享用。如此烹制的西兰花保持了翠绿的色泽，营养丰富且味道鲜美。

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