蒸鸡蛋羹的做法几分钟 电饭锅炖鸡蛋羹的正确做法

曾经在宿舍的日子里，我曾用小饭煲尝试过制作银耳汤和地瓜粥，也在房东的小厨房里用饭煲创作了各式各样的面食和菜式。每当我遇到类似的询问时，那些美好的回忆便如潮水般涌上心头，让我迫不及待地想要分享当年的点滴。那些关于美食的回忆，每一次想起都让我感到无比亲切。

说起来可能更有说服力，我决定亲自再演示一遍。这不仅是对过去的回忆，更是对小家电功能的探索。如今的饭煲功能日益丰富，只要我们用心去发掘，便能发现其中无穷的创意与可能。

今天，我要为大家分享的是一款用小饭煲制作的鸡蛋羹。即便我的饭煲没有专门的蒸帘，但通过一些小小的创意，我依然能制作出可口的鸡蛋羹。比如，我们可以在碗下垫一个杯子盖，确保碗不直接接触到水，这样蒸出来的蛋羹表面就不会有蜂窝状的气孔。

要做出的蛋羹，关键在于加水。不要吝啬，按照一比一的比例加水，这样可以增加蛋羹的嫩滑度。混合后的蛋液再过筛，口感会更加细腻。无论您的饭煲是否有“鸡蛋羹”的功能，只要我们懂得利用水蒸气使蛋液凝固的原理，用“蒸”、“煮饭”、“热饭”等功能都可以轻松完成。

所需材料：

主料：鸡蛋一枚。

配料：小葱一段、清水一杯。

调料：生抽少许、香油少许。

准备步骤：

将鸡蛋打散并搅拌均匀，同时将小葱切碎备用。

制作方法：

1. 在蛋液中加入等量的清水。

2. 搅匀后，通过筛网过滤蛋液。

3. 在能量土锅中加入适量清水，然后放入杯盖。

4. 将盛有蛋液的碗放在杯盖上，盖上盖子，并选择“鸡蛋羹”功能。

5. 程序结束后，小心取出鸡蛋羹。

6. 淋上生抽和香油，撒上葱花即可享用。

一点小贴士：

1. 若您的饭煲没有蒸笼，可以像我一样利用杯盖避免碗直接接触水。

2. 在蛋液中加入一比一的水，这样可以使蛋羹更加嫩滑。

3. 过筛蛋液可以让口感更加细腻。

若您的饭煲没有“鸡蛋羹”功能，不必担心，“蒸”、“煮饭”、“热饭”等功能同样可以制作出美味的鸡蛋羹。